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Zuccotto di polenta

Preparazione
10 min
ricetta
VOTO MEDIO

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Tempo Preparazione
10 min
Tempo Cottura
1h
Porzioni
6
Tempo totale
1h e 10 min
Calorie
345

PROCEDIMENTO

In una casseruola portate a bollore due litri d’acqua salata, versatevi a pioggia le due farine e cuocete mescolando per circa 30 minuti. Aggiungete 60 grammi di burro, lasciate la polenta ancora sul fuoco, a fiamma dolce, per 10 minuti. Ritiratela, dividetela in due parti. Imburrate uno stampo semisferico da zuccotto, versatevi metà polenta, cospargete la superficie con la groviera grattugiata, la besciamella e un pizzico di pepe macinato al momento. Ricoprite con l’altra polenta, livellate la superficie con una spatola bagnata. Ponete in forno caldo a 170° per 5 minuti. Ritirate, lasciate riposare 10 minuti, poi capovolgete lo zuccotto sul piatto da portata e servitelo con una salsa a parte a piacere.

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