Name: Torta di grano, ricotta e pistacchi
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 250 g di pasta frolla; zucchero a velo.; 150 g di grano cotto; 4 dl di latte; 200 g di ricotta; 150 g di zucchero; 1 uovo; 1 tuorlo; 100 g di pistacchi spellati; 60 g di cioccolato fondente; 10 g di burro; 2 cucchiai d’acqua d’arancia

Torta di grano, ricotta e pistacchi

preparazione
15 min

ricetta
facile

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ESECUZIONE RICETTA	FACILE
PREPARAZIONE	15 MIN
COTTURA	30 MIN
PRONTO IN	45 MIN
CALORIE	969 CALORIE
PORZIONI	4 PORZIONI

INGREDIENTI

250 g di pasta frolla
zucchero a velo.
PER IL RIPIENO:
150 g di grano cotto
4 dl di latte
200 g di ricotta
150 g di zucchero
1 uovo
1 tuorlo
100 g di pistacchi spellati
60 g di cioccolato fondente
10 g di burro
2 cucchiai d’acqua d’arancia

PROCEDIMENTO
Preriscaldate il forno a 180°. Nel frattempo, versate il latte in una casseruola, aggiungete il grano e il burro, ponete sul fuoco, portate a bollore avendo l’avvertenza di mescolare ogni tanto. In attesa del bollore foderate una teglia (diametro 24 cm) con l’apposita carta. Tirate la pasta frolla a disco, adagiatelo nel recipiente facendo risalire la pasta anche sul bordo.

Ritirate il latte dal fuoco. Aggiungetevi la ricotta sminuzzata, lo zucchero, 75 grammi di pistacchi, il cioccolato grattugiato, l’uovo e il tuorlo sempre mescolando velocemente per ottenere alla fine un composto uniforme e cremoso. Profumatelo con l’acqua d’arancia.

Versate la crema sulla pasta frolla. Cuocete in forno per 30 minuti. Ritirate, dopo alcuni minuti trasferite la torta sul piatto da portata, spolverizzatela con lo zucchero, preferibilmente quello a velo. Decorate tutt’intorno con i restanti pistacchi.