Una soffice base al cacao e caffè farcita con una creme ganache al cioccolato e whiskey, per una torta al cioccolato che profuma di zucchero di canna, caffè e whiskey. Proprio come l'Irish Coffee, la tradizionale bevanda irlandese da cui prende il nome.
| ESECUZIONE RICETTA | MEDIA |
| TEMPO PREPARAZIONE | 30 MIN |
| TEMPO COTTURA | 50 MIN |
| LUOGO RIPOSO | FRIGORIFERO |
| TEMPO RIPOSO | 20 MIN |
| PORZIONI | 8 PORZIONI |
Preriscaldate il forno a 180° e rivestite uno stampo da 20 cm di diametro con carta forno. Setacciate la farina con il lievito e il cacao in una ciotola. Sciogliete il burro nel caffè bollente e versate il composto a filo sugli ingredienti precedenti mescolando con una frusta.Unite le uova sbattute a parte, un pizzico di sale e lo zucchero mescolando rapidamente.
Versate l’impasto nello stampo preparato e cuocete il dolce nella parte centrale del forno per circa 40 minuti. Lasciate intiepidire la torta e trasferitela su una gratella da pasticceria.
Nel frattempo tritate finemente il cioccolato, scioglietelo a bagnomaria con la metà della panna, mescolate e unite il whisky. Lasciate intiepidire e poi raffreddare la ganache in frigo per 20 minuti.
Tagliate la torta in tre strati, montate la crema con un paio di fruste elettriche e spalmatela sui due strati interni.
Ricomponete il dolce, montate leggermente la panna rimasta in modo che rimanga morbida, aggiungete un pizzico di noce moscata grattugiata e servitela con la torta.
Editoriale Domus SpA Via G. Mazzocchi, 1/3 20089 Rozzano (Mi) - Codice fiscale, partita IVA e iscrizione al Registro delle Imprese di Milano n. 07835550158
R.E.A. di Milano n. 1186124 - Capitale sociale versato € 5.000.000,00 -
Tutti i diritti riservati - All rights reserved -
Informativa Privacy -
Informativa Cookie completa - Lic. SIAE n. 4653/I/908
