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Tartine alle erbe


preparazione  25 min
ricetta  facile
VOTO MEDIO
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ESECUZIONE RICETTA FACILE
PREPARAZIONE 25 MIN
CALORIE 332 CALORIE
PORZIONI 4 PORZIONI
INGREDIENTI
  • 12 fette di pane di segale
  • 100 g di burro salato
  • 100 g di tonno
  • 2 uova sode
  • 100 g di lingua salmistrata
  • 6 foglie di basilico
  • 4 foglie di salvia
  • 4 fili di erba cipollina
  • 2 rametti di prezzemolo
  • 1 rametto di maggiorana
  • 1 cucchiaio di aghi di rosmarino
PROCEDIMENTO
In una ciotola lavorate il burro fino a renderlo una crema. Tritate molto finemente tutte le erbe indicate e incorporatele al burro amalgamandole bene. Spalmate il composto sulle fette di pane, poi guarnitene quattro con il tonno sminuzzato, e le altre con le fettine d’uovo sodo e lingua.

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FONTE
Questa ricetta è presente sul libro "Il Cucchiaio d'Argento"
 
PER SAPERNE DI PIU'
Le erbe aromatiche sono tra le più ricche fonti naturali di antiossidanti, sostanze che non nutrono ma agiscono come fattori protettivi, contribuendo a prevenire l’invecchiamento precoce delle cellule. Dovendo fare una classifica, il primo posto per potere antiossidante spetta al rosmarino, poi vengono origano e salvia, prezzemolo e timo, basilico e menta. Fare un largo e abituale uso di questi aromi è alla base di una cucina sana.


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Uccellanda
Colore giallo con riflessi dorati per un vino dal profumo ampio, elegante, suadente di leggera vaniglia, in armonioso equilibrio con sentori di Golden, mela cotogna e frutta matura (banana). Al palato rivela una eccellente morbidezza ed eleganza.
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