Name: Tartine alle erbe
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 12 fette di pane di segale; 100 g di burro salato; 100 g di tonno; 2 uova sode; 100 g di lingua salmistrata; 6 foglie di basilico; 4 foglie di salvia; 4 fili di erba cipollina; 2 rametti di prezzemolo; 1 rametto di maggiorana; 1 cucchiaio di aghi di rosmarino

Tartine alle erbe

preparazione
25 min

ricetta
facile

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ESECUZIONE RICETTA	FACILE
PREPARAZIONE	25 MIN
CALORIE	332 CALORIE
PORZIONI	4 PORZIONI

INGREDIENTI

12 fette di pane di segale
100 g di burro salato
100 g di tonno
2 uova sode
100 g di lingua salmistrata
6 foglie di basilico
4 foglie di salvia
4 fili di erba cipollina
2 rametti di prezzemolo
1 rametto di maggiorana
1 cucchiaio di aghi di rosmarino

PROCEDIMENTO
In una ciotola lavorate il burro fino a renderlo una crema. Tritate molto finemente tutte le erbe indicate e incorporatele al burro amalgamandole bene. Spalmate il composto sulle fette di pane, poi guarnitene quattro con il tonno sminuzzato, e le altre con le fettine d’uovo sodo e lingua.

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FONTE
Questa ricetta è presente sul libro "Il Cucchiaio d'Argento"

PER SAPERNE DI PIU'

Le erbe aromatiche sono tra le più ricche fonti naturali di antiossidanti, sostanze che non nutrono ma agiscono come fattori protettivi, contribuendo a prevenire l’invecchiamento precoce delle cellule. Dovendo fare una classifica, il primo posto per potere antiossidante spetta al rosmarino, poi vengono origano e salvia, prezzemolo e timo, basilico e menta. Fare un largo e abituale uso di questi aromi è alla base di una cucina sana.

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VINO

Uccellanda
Colore giallo con riflessi dorati per un vino dal profumo ampio, elegante, suadente di leggera vaniglia, in armonioso equilibrio con sentori di Golden, mela cotogna e frutta matura (banana). Al palato rivela una eccellente morbidezza ed eleganza.

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