Name: Tartine al burro di gamberetti
Prep time: 30 min
Cook time: 6 min
Total time: 36 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 8 fette di pancarrè; 400 g di gamberetti; 150 g di burro ammorbidito; rucola; capperi; prezzemolo; basilico; sale; pepe

Tartine al burro di gamberetti

preparazione
30 min

ricetta
facile

VOTO MEDIO

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ESECUZIONE RICETTA	FACILE
PREPARAZIONE	30 MIN
COTTURA	6 MIN
CALORIE	411 CALORIE
PORZIONI	4 PORZIONI

INGREDIENTI

8 fette di pancarrè
400 g di gamberetti
150 g di burro ammorbidito
rucola
capperi
prezzemolo
basilico
sale
pepe

PROCEDIMENTO
Lessate per sei minuti in acqua salata i gamberetti, sgocciolateli, sgusciateli e tritate molto finemente le code, lasciandone otto intere. In una ciotola lavorate il burro fino a renderlo più cremoso, amalgamatevi le code tritate, un cucchiaino di prezzemolo e uno di basilico tritati, sale e pepe. Spalmate un velo di crema di burro sulle fette di pancarrè.

Sistemate le tartine su un piatto da portata, decorate ognuna con un gamberetto intero, una fogliolina di rucola e due o più capperi.

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FONTE
Questa ricetta è presente sul libro "Il Cucchiaio d'Argento"

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