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Risotto al radicchio e pompelmo

Preparazione
15 min
ricetta
facile
VOTO MEDIO
Risotto al radicchio e pompelmo ricetta
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Esecuzione
facile
Tempo Preparazione
15 min
Tempo Cottura
23 min
Porzioni
4
Tempo totale
38 min
Calorie
425

PROCEDIMENTO

In un tegame lasciate fondere metà burro, fatevi appassire la cipolla tagliata a fettine sottili e aggiungete il radicchio. Dopo cinque minuti unite il riso, mescolate, fatelo colorire, versate il succo del pompelmo e lasciate evaporare. Portate a cottura il risotto con il brodo bollente versato poco alla volta, mescolando ogni tanto. Regolate il sale. A fine cottura mantecate con la restante noce burro e il formaggio grattugiato. Lasciate riposare due minuti e servite.

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