Name: Piramide di bignè con fragole e farcia di crema di nocciole
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4-6 porzioni
Ingredients: 18 bignè già pronti; 280 g di crema spalmabile di nocciole al cioccolato (tipo Nutella); 500 g di fragole; 100 ml di panna fresca o panna spray in bomboletta; zucchero a velo

Piramide di bignè con fragole e farcia di crema di nocciole

preparazione
20 min

ricetta
facile

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ESECUZIONE RICETTA	FACILE
PREPARAZIONE	20 MIN
PORZIONI	4-6 PORZIONI
POSSIBILITA' FRIGO	SI

INGREDIENTI

18 bignè già pronti
280 g di crema spalmabile di nocciole al cioccolato (tipo Nutella)
500 g di fragole
100 ml di panna fresca o panna spray in bomboletta
zucchero a velo

PROCEDIMENTO
Lavate e asciugate bene le fragole. Conservate le più piccole intere per la decorazione, private le altre del picciolo e tagliatele a metà. Se usate la panna fresca, montatela con un cucchiaio raso di zucchero a velo e conservatela in frigo fino al momento dell’uso.

Trasferite la crema spalmabile al cioccolato in una tasca da pasticciere usa e getta con bocchetta liscia da 5 millimetri di diametro. Con la punta della bocchetta forate il retro dei bignè e farciteli con la crema.

Appoggiate su un piatto 7 bigné e distribuitevi sopra un po’ di panna montata per legarli. Su questa base costruite la piramide, alternando strati di bignè e di fragole, legandoli sempre con un po’ di panna montata. Terminate, formando la punta della piramide con le fragole più piccole; spolverizzate con lo zucchero a velo e servite.

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PERICOLO UMIDITÀ

Farcite i bignè e preparate la piramide solo all’ultimo momento, altrimenti i bignè assorbiranno l’umidità delle creme e diventeranno molli. Per lo stesso motivo, potrete conservare il dolce in frigorifero solo per un brevissimo periodo prima di portarlo in tavola.

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