Name: Petto di faraona al succo di melagrana
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 2 petti di faraona; 8 fette di pancetta; 1 melagrana; farina; burro; alloro; brandy; sale; pepe

Petto di faraona al succo di melagrana

preparazione
15 min

ricetta
media

VOTO MEDIO

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ESECUZIONE RICETTA	MEDIA
PREPARAZIONE	15 MIN
COTTURA	20 MIN
CALORIE	326 CALORIE
PORZIONI	4 PORZIONI

INGREDIENTI

2 petti di faraona
8 fette di pancetta
1 melagrana
farina
burro
alloro
brandy
sale
pepe

PROCEDIMENTO
Dividete ogni petto a metà e assottigliate le quattro parti ottenute con il batticarne, sopra adagiate una foglia d’alloro e una fettina di pancetta, salate, pepate e infarinatele. In una padella lasciate sciogliere una noce di burro e insaporitevi le quattro scaloppe per cinque minuti, irroratele con il brandy e il succo di 1/2 melagrana, coprite e cuocete per circa quindici minuti. Togliete la carne dalla padella, nel fondo di cottura aggiungete i chicchi della melagrana e una piccola noce di burro, cuocete fino a ottenere una salsa densa. Disponete le scaloppe sul piatto da portata e copritele con la salsa.