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Pennette pomodoro e ricotta al profumo di alloro
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preparazione  5 min
ricetta  facile
VOTO MEDIO
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DI IL CUCCHIAINO D'ARGENTO
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ESECUZIONE RICETTA FACILE
TEMPO PREPARAZIONE 5 MIN
TEMPO COTTURA 15 MIN
PORZIONI 4 PORZIONI
ETA' CONSIGLIATA DA 1 A 3 ANNI
Pennette pomodoro e ricotta al profumo di alloro
ESECUZIONE RICETTA FACILE
TEMPO PREPARAZIONE 5 MIN
TEMPO COTTURA 15 MIN
PORZIONI 4 PORZIONI
ETA' CONSIGLIATA DA 1 A 3 ANNI
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INGREDIENTI
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  • 300 g di pennette rigate
  • 100 g di ricotta
  • 300 g di salsa di pomodoro
  • 1/2 dl di latte
  • 2 foglie di alloro
  • parmigiano reggiano grattugiato
  • sale
INGREDIENTI
  • 300 g di pennette rigate
  • 100 g di ricotta
  • 300 g di salsa di pomodoro
  • 1/2 dl di latte
  • 2 foglie di alloro
  • parmigiano reggiano grattugiato
  • sale
PROCEDIMENTO
Stemperate la ricotta con il latte in un pentolino fino a renderla cremosa, unite la salsa di pomodoro, mescolate nuovamente, unite le foglie di alloro e un pizzico di sale e mettetela sul fuoco a fiamma moderata mescolando di tanto in tanto.
 
Nel frattempo lessate le pennette in abbondante acqua salata, diluite il sugo con qualche cucchiaiata dell’acqua di cottura in modo che risulti abbastanza fluido. Scolate la pasta, trasferitela in una terrina e conditela col sugo di ricotta e pomodoro. Eliminate le foglie di alloro e servite le pennette spolverizzandole a piacere col parmigiano.

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La prima pastasciutta al pomodoro
La prima pastasciutta al pomodoro
Mettete il misto per soffritto in una padella antiaderente con i pomodori ben lavati e tagliati a pezzi e il basilico lavato, asciugato e spezzato con le mani.
ATTREZZI
pentolino, pentola, cucchiaio di legno, scolapasta, terrina
 
FONTE
Questa ricetta è presente sul libro "Il Cucchiaino d’Argento volume 1"
 
PER SAPERNE DI PIU'

Un po' di salsa per ammorbidire

Poiché questo sugo, raffreddandosi, tende ad asciugare molto la pasta, cercate di consumarla finché è ancora calda. Se dovesse avanzare e voleste riproporla il giorno successivo, aggiungete qualche cucchiaio di salsa di pomodoro e riscaldate nel microonde.


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