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Penne con briciole di salsiccia e insalata riccia

Preparazione
10 min
ricetta
VOTO MEDIO
Penne con briciole di salsiccia e insalata riccia ricetta
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Tempo Preparazione
10 min
Tempo Cottura
15 min
Porzioni
3
Tempo totale
25 min

PROCEDIMENTO

Una ricetta veloce con pochi 3 ingredienti principali, pasta, salsiccia e insalata. Un primo piatto di pasta facile, per organizzare una cena, adatta a tutta la famiglia, in 15 minuti. In alternativa potreste cucinare le Trofie ai porri, salsiccia e radicchio oppure le Farfalle alla salsiccia.
Come alternativa all’insalata riccia potete usare 200 grammi di foglie di spinacio o delle foglie di scarola, dal sapore più dolce rispetto all’indivia riccia, quindi più gradita ai bambini. Per utilizzare verdure dai tempi di cottura più lunghi, tipo broccoletticatalogna, tagliatele a piccoli pezzetti e cuoceteli con la pasta.
ALTRE RICETTE GUSTOSE: Penne con piselli e luganega, Pennette gratinate, Pasta al forno con ragù di salsiccia e burrata

Preparazione Penne con briciole di salsiccia e insalata riccia - Fase 1
Preparazione Penne con briciole di salsiccia e insalata riccia - Fase 1

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Per cucinare le penne alle briciole di salsiccia e insalata riccia, spuntate, pelate e lavate la carota prima di grattugiarla con una grattugia a fori grossi. Lavate il sedano e tagliatelo a dadini piccolissimi. Eliminate il budello dalla salsiccia e sbriciolatela.

Preparazione Penne con briciole di salsiccia e insalata riccia - Fase 2
Preparazione Penne con briciole di salsiccia e insalata riccia - Fase 2

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Versate due cucchiai di olio in una padella antiaderente, scaldatelo leggermente, unite il sedano e la salsiccia. Cuocetela a fiamma vivace per 3-4 minuti schiacciandola ulteriormente con una forchetta, abbassate la fiamma e proseguite la cottura per 5 minuti.

Preparazione Penne con briciole di salsiccia e insalata riccia - Fase 3
Preparazione Penne con briciole di salsiccia e insalata riccia - Fase 3

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Tagliate l’insalata riccia a pezzettini, lavatela, scolatela e unitela alla salsiccia. Aggiungete la carota, alzate la fiamma e proseguite la cottura per altri 5 minuti. Regolate di sale e spegnete.

Preparazione Penne con briciole di salsiccia e insalata riccia - Fase 4
Preparazione Penne con briciole di salsiccia e insalata riccia - Fase 4

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Cuocete la pasta al dente, conditela con il sugo preparato e servite le vostre penne alle briciole di salsiccia e insalata riccia.

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