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Paccheri con salsa alla vaniglia, uovo e pepe
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preparazione  5 min
ricetta  facile
VOTO MEDIO
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DI STEFANO CAFFARRI
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ESECUZIONE RICETTA FACILE
TEMPO PREPARAZIONE 5 MIN
TEMPO COTTURA 10 MIN
PRONTO IN 15 MIN
PORZIONI 4 PORZIONI
Paccheri con salsa alla vaniglia, uovo e pepe
ESECUZIONE RICETTA FACILE
TEMPO PREPARAZIONE 5 MIN
TEMPO COTTURA 10 MIN
PRONTO IN 15 MIN
PORZIONI 4 PORZIONI
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INGREDIENTI
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  • 280 g di paccheri
  • 4 tuorli d'uovo
  • 3 pepi
  • olio
  • sale
  • pecorino stagionato
  • 1 baccello di vaniglia
INGREDIENTI
  • 280 g di paccheri
  • 4 tuorli d'uovo
  • 3 pepi
  • olio
  • sale
  • pecorino stagionato
  • 1 baccello di vaniglia

 

Gli opulenti paccheri con una salsa come un abbraccio: raccolgono la dolcezza aromatica della vaniglia e trionfano nelle spezie, con l'uovo a fare da sensale del riuscito matrimonio.



Come preparare: Paccheri con salsa alla vaniglia, uovo e pepe
1

Cala i paccheri in abbondante acqua salata, avendo cura di muoverli delicatamente.

Come preparare: Paccheri con salsa alla vaniglia, uovo e pepe
1

Cala i paccheri in abbondante acqua salata, avendo cura di muoverli delicatamente.

2

Estrai i semi dai baccelli di vaniglia.

Come preparare: Paccheri con salsa alla vaniglia, uovo e pepe
2

Estrai i semi dai baccelli di vaniglia.

3

Sbatti i tuorli con il sale e poco olio, fino a montale leggermente.

Aggiungi il pecorino grattugiato, una presa dle mix di pepi e la vaniglia, sbatti ancora.

Come preparare: Paccheri con salsa alla vaniglia, uovo e pepe
3

Sbatti i tuorli con il sale e poco olio, fino a montale leggermente.

Aggiungi il pecorino grattugiato, una presa dle mix di pepi e la vaniglia, sbatti ancora.

4

Pesta al mortaio almeno tre varietà di pepe di diverse fragranze: un potente nero mediorientale, un aromatico Giava, un profumato rosso.

Come preparare: Paccheri con salsa alla vaniglia, uovo e pepe
4

Pesta al mortaio almeno tre varietà di pepe di diverse fragranze: un potente nero mediorientale, un aromatico Giava, un profumato rosso.

5

Scola i paccheri, passali nella salsa lasciandola aggrappare bene. Gira con mosse delicate per non rompere i paccheri. Metti nelle ciotole, spolverizzando del pepe residuo

Come preparare: Paccheri con salsa alla vaniglia, uovo e pepe
5

Scola i paccheri, passali nella salsa lasciandola aggrappare bene. Gira con mosse delicate per non rompere i paccheri. Metti nelle ciotole, spolverizzando del pepe residuo

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