Ricetta Muffin

Muffin

preparazione
15 min

ricetta
facile

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Questa è la ricetta classica dei muffin, i famosi dolcetti americani perfetti per la colazione, la merenda o come dolce spuntino. L'impasto si realizza con facilità in soli 15 minuti e il risultato piacerà a grandi e piccini. Morbidi e soffici, questi muffin possono esser gustati così al naturale o arricchiti con frutta fresca, secca o disidratata o con golose gocce di cioccolato.

ESECUZIONE RICETTA	FACILE
PREPARAZIONE	15 MIN
COTTURA	20 MIN-25 MIN
CALORIE	335 CALORIE
PORZIONI	6 PORZIONI
POSSIBILITA' FREEZER	SI

INGREDIENTI

200 g di farina
60 g di burro fuso a temperatura ambiente
100 g di zucchero semolato
1 uovo
80 ml di latte intero
80 g di panna acida (o yogurt bianco)
la scorza di 1 limone
1/2 bacca di vaniglia
2 cucchiaini di lievito in polvere per dolci
1 pizzico di sale

I muffin sono tra i dolci americani più conosciuti e amati. Sono facili, si preparano in soli 15 minuti e, una volta cotti, sono l'accompagnamento ideale di una tazza di caffè bollente a colazione o a merenda.

Di seguito vi mostriamo come realizzare la ricetta base, aromatizzata con scorza di limone e vaniglia.

Questi muffin sono ottimi così, ma possono essere anche arricchiti con 200 g di frutta fresca come fragole, lamponi o mirtilli. Altre aggiunte possibili sono scorza d'arancia, frutta secca o disidratata, o gocce di cioccolato.

Oppure potreste farvi tentare da altre ricette di muffin come quelli al cioccolato, ai mirtilli, alla mela o, perché no, scegliere di realizzare una versione salata, ad esempio al prosciutto e fichi.

Come preparare: Muffin

In una ciotola radunate gli ingredienti secchi: la farina e il lievito setacciati e lo zucchero. Mescolate per miscelare. In una seconda ciotola amalgamate gli ingredienti liquidi: l'uovo, il latte, la panna acida (o la stessa quantità di yogurt) e il burro fuso a temperatura ambiente. Unite anche la scorza di limone grattugiata, i semi di vaniglia e il pizzico di sale.

Unite gli ingredienti liquidi a quelli asciutti e mescolate con un cucchiaio il tanto che basta ad ottenere un composto appena amalgamato.

Versate il composto all'interno di 5-6 (compatibilmente con le loro dimensioni) stampini da muffin opportunamente imburrati e infarinati o rivestiti con gli appositi pirottini. Riempiteli per 3/4 e cuoceteli nel forno già caldo a 200° per circa 20-25 minuti verficando la cottura con uno stecchino. Sfornate, fate raffreddare e servite.

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RICETTA FACILE

Mini-muffin alla banana

FONTE
Questa ricetta è presente sul libro "Il Cucchiaio d'Argento"

CUORE DI MARMELLATA

Per ottenere dei muffin ancora più speciali, potete creare un cuore di marmellata semplicemente aggiungendo un cucchiaino della stessa direttamente nei pirottini adagiandola su metà dell'impasto per poi ricoprirla con il composto restante riempiendo fino a 3/4 come da ricetta.

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