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Muffin al cioccolato al latte e zenzero

preparazione
20 min

ricetta
facile

VOTO MEDIO

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Cioccolato al latte e zenzero sono i due ingredienti protagonisti di questi muffin dal cuore umido e fondente. Lo zenzero dona alla ricetta un'inconfondibile nota pungente e piccante, perfetta per bilanciare la dolcezza e morbidezza dell'impasto al cioccolato. Una ricetta tanto facile quanto golosa, pronta in 40 minuti.

ESECUZIONE RICETTA	FACILE
PREPARAZIONE	20 MIN
COTTURA	20 MIN
PORZIONI	6-8 PORZIONI

INGREDIENTI

280 g di farina
340 g di yogurt intero tipo greco
180 g di cioccolato al latte
80 g di burro
150 g di zucchero
70 g di zenzero candito
30 g di cacao amaro in polvere
2 uova
2 cucchiaini di lievito vanigliato in polvere
4 cl di latte intero

I muffin al cioccolato al latte e zenzero sono dolcetti dal cuore umido e fondente per una dolce pausa golosa.

Realizzati con cioccolato al latte e zenzero candito, questi muffin conquisteranno tutti con il loro gusto dolce e pieno che si contrappone a quello più pungente e resinoso dello zenzero.

In alternativa alla piccantezza di questa radice si può utilizzare la stessa quantità di frutti di bosco o amarene sciroppate.

Se vi sono piaciuti questi muffin al cioccolato al latte e zenzero, potete sbizzarrirvi preparando altri muffin, ad esempio ai mirtilli, alla zucca e noci o alle pere e cioccolato.

Come preparare: Muffin al cioccolato al latte e zenzero

Preparazione Muffin al cioccolato al latte e zenzero - Fase 1

Preriscaldate il forno a 180°. Montate le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso, unite lo yogurt e il burro sciolto a bagnomaria e amalgamate con le fruste elettriche.

Preparazione Muffin al cioccolato al latte e zenzero - Fase 2

Aggiungete la farina setacciata con il lievito e il cacao. Unite il latte e mescolate brevemente con una spatola.

Preparazione Muffin al cioccolato al latte e zenzero - Fase 3

Grattugiate il cioccolato al latte, unitelo al composto con metà dello zenzero tagliato a dadini piccolissimi.

Preparazione Muffin al cioccolato al latte e zenzero - Fase 4

Amalgamate gli ingredienti e versate l’impasto nei pirottini di carta posti nello stampo da muffin, riempiendoli per due terzi. Completate con lo zenzero restante, che apporrete sulla superficie dei dolcetti.