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Muffin di zucca e noci

Preparazione
40 min
ricetta
facile
VOTO MEDIO
Muffin di zucca e noci ricetta
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Esecuzione
facile
Tempo Preparazione
40 min
Tempo totale
40 min
Preparazione Muffin di zucca e noci - Fase 1
Preparazione Muffin di zucca e noci - Fase 1

1

Per prima cosa prepara il crumble per il top: trita le noci e mischiale con gli zuccheri in una ciotola. Metti da parte.
Taglia la zucca a pezzettoni e cuocila 14 minuti al microonde coperta con pellicola. Frulla con un po' d'acqua e ricava circa 120 g di zucca frullata. La crema deve essere molto densa.

Preparazione Muffin di zucca e noci - Fase 2
Preparazione Muffin di zucca e noci - Fase 2

2

Prepara i muffin. Mischia farina, lievito, bicarbonato e sale in una ciotola con le spezie. A parte sbatti uova e zucchero, aggiungi il latte, l'olio, la zucca e la vaniglia, mischia e unisci al blend di farine. Impasta fino ad ottenere un impasto omogeneo.
Prepara gli stampi per i muffin ben imburrati, versa un cucchiaio di composto in ogni stampo, copri con il crumble che hai messo da parte e cuoci a 175°C per 25 minuti in forno ventilato.

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