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Minestra d'orzo e riso

Preparazione
24 min
ricetta
facile
VOTO MEDIO
Minestra d'orzo e riso ricetta
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Esecuzione
facile
Tempo Preparazione
24 min
Tempo Cottura
4h e 20 min
Porzioni
4
Tempo totale
4h e 44 min
Calorie
475

PROCEDIMENTO

Lasciate a bagno l’orzo una notte. In una casseruola versate il latte e mezzo litro d’acqua fredda, portate a bollore, unite l’orzo sgocciolato e fate sobbollire per due ore circa. Versate nel recipiente prima una dadolata di cipolla, carota e sedano, poi lo speck tagliato sottilmente a julienne. Regolate il sale. Fate sobbollire le verdure per trenta minuti o regolatevi in modo che restino al dente. Unite il riso, cuocete ancora per circa dieci minuti. Servite la minestra in piccole ciotole individuali e insaporite la superficie con un giro d’olio versato a filo.

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