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Maccheroncini al pesto leggero

Preparazione
10 min
ricetta
VOTO MEDIO
Maccheroncini al pesto leggero ricetta
Maccheroncini al pesto leggero
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Tempo Preparazione
10 Min
Tempo Cottura
12 Min
Porzioni
4
Tempo totale
22 Min

PROCEDIMENTO

Staccate le foglie di basilico dai gambi, lavatele e asciugatele bene. Trasferitele nel mixer con i pinoli, il parmigiano, qualche grano di sale grosso. Frullate tutto unendo a filo l’olio fino ad ottenere una salsa omogenea e cremosa.
Mettete sul fuoco una pentola con abbondante acqua e, al bollore, salate leggermente. Dopo un paio di minuti aggiungete i maccheroncini e lasciateli cuocere per il tempo indicato sulla confezione. Nel frattempo trasferite il pesto in una terrina e diluitelo con qualche cucchiaio d’acqua di cottura. Scolate la pasta e trasferitela nel recipiente con la salsa, mescolate bene e servite. 

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Tempo: 10 minuti

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