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Kheer di sago e carote
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preparazione  10 min
ricetta  facile
VOTO MEDIO
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DI SANJEETA K KUMAR
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ESECUZIONE RICETTA FACILE
TEMPO PREPARAZIONE 10 MIN
TEMPO COTTURA 20 MIN
PORZIONI 3 PORZIONI
Kheer di sago e carote
ESECUZIONE RICETTA FACILE
TEMPO PREPARAZIONE 10 MIN
TEMPO COTTURA 20 MIN
PORZIONI 3 PORZIONI
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INGREDIENTI
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  • 1 tazza di carote grattugiate
  • 2 tazze di latte
  • 3 cucchiai di sago perlato
  • 3 cucchiai di zucchero
  • 1 cucchiaio di burro chiarificato o ghee
  • 1 cucchiaino di cardamomo in polvere
  • noci tritate
INGREDIENTI
  • 1 tazza di carote grattugiate
  • 2 tazze di latte
  • 3 cucchiai di sago perlato
  • 3 cucchiai di zucchero
  • 1 cucchiaio di burro chiarificato o ghee
  • 1 cucchiaino di cardamomo in polvere
  • noci tritate
PROCEDIMENTO
Lavate due carote, spuntatele e lessatele. Io le preparo in pentola a pressione. Se volete potete metterle nel microonde con poca acqua alla massima temperatura per 4-5 minuti, poi grattugiatele.
La mia versione superveloce per preparare questo dessert consiste nel mettere le carote grattugiate e  il sago in pentola a pressione e portare a ebollizione, attendere il fischio della pentola e poi aggiungere gli altri ingredienti, eventualmente sostituendo il cardamomo con lo zafferano.
Scaldate il ghee in una padella dal fondo spesso o nel wok, versatevi le noci tritate e fatele tostare per pochi secondi. Aggiungetevi le carote grattugiate e saltatele per 2 minuti su fuoco medio. Versatevi il latte e portate a ebollizione. Aggiungete ora il sago e il cardamomo in polvere e il composto di latte e fate sobbollire per 5 minuti. Spegnete il fuoco e servite il kheer di carote e sago caldo o freddo.

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