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Insalata di cicorino al gorgonzola


preparazione  15 min
ricetta  facile
VOTO MEDIO
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ESECUZIONE RICETTA FACILE
PREPARAZIONE 15 MIN
CALORIE 330 CALORIE
PORZIONI 4 PORZIONI
INGREDIENTI
  • 3 mazzetti di cicorino
  • 100 g di groviera
  • 50 g di gorgonzola piccante
  • 2 fette di pane casareccio
  • senape
  • aglio
  • cognac
  • olio
  • aceto
  • sale
  • pepe
PROCEDIMENTO
Tagliate a listarelle sottili il cicorino. Strofinate le fette di pane con l’aglio e tagliatele a dadini. Raccogliete in un’insalatiera il cicorino, aggiungete la groviera tagliata a filetti sottili e la dadolata di pane.
Preparate la salsa: in una ciotola lavorate a crema il gorgonzola con un cucchiaio di senape, sei cucchiai d’olio, due d’aceto e un cucchiaino di cognac, salate e pepate.

Mescolate delicatamente e distribuitela a cucchiaini sull’insalata al momento di portare a tavola.

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FONTE
Questa ricetta è presente sul libro "Il Cucchiaio d'Argento Estate"
 
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