OK
Home › Ricette › Primi › Zuppe
# Verdure - Pomodori - Primi - Zuppe - Antipasti - Crudo - Cucina Etnica - Cucina Spagnola - Ricorrenze - Cene tra amici -
<precedente
successiva>

Gazpacho semplice
#


Il gazpacho è una piatto tipico della Spagna, esiste in diverse varianti, il più celebre è il gazpacho andaluso​. Si tratta di una zuppa fredda a base di verdure crude di cui vi proponiamo una versione semplice che prevede l'uso di pochi ingredienti. Il gazpacho di pomodoro può essere servito come antipasto o come primo piatto. Una ricetta sana, nutriente e fresca.

VOTO MEDIO
#
#
#
#
#
Vota!
DI IL CUCCHIAIO D'ARGENTO
Gazpacho semplice
CONDIVIDI
#
#
#
#
#
#
#
ESECUZIONE RICETTA
FACILE
TEMPO PREPARAZIONE
25 MIN

 

 
CALORIE
158 CALORIE
PORZIONI
4 PORZIONI

 

 
Gazpacho semplice
ESECUZIONE RICETTA
FACILE
TEMPO PREPARAZIONE
25 MIN

 

 
CALORIE
158 CALORIE
PORZIONI
4 PORZIONI

 

 
Pagina
AVVISO
Hai raggiunto il limite massimo
di ricette che puoi salvare
sulla APP
OK
INGREDIENTI
#
#
#
  ALTRI INGREDIENTI
• 1 kg e 500 g di pomodori
• 1 cetriolo grande
• 2 cipolline novelle
• 1 cucchiaio di basilico tritato
• 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
• 1 limone
• 3 cucchiai d’olio
• sale
• pepe
INGREDIENTI
• 1 kg e 500 g di pomodori
• 1 cetriolo grande
• 2 cipolline novelle
• 1 cucchiaio di basilico tritato
• 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
• 1 limone
• 3 cucchiai d’olio
• sale
• pepe
Pagina
INTRODUZIONE
Il gazpacho andaluso è il più celebre di tutti ma esistono differenti ricette per preparare questa zuppa fredda spagnola. La ricetta originale del gazpacho prevede l'uso di peperoni  dolci, aglio, cetrioli e pane. In alcune c'è del peperoncino piccante e talvolta dei semi di finocchio. Tanti sono i modi di cucinare questa gustosa pietanza e di servirla, con una panure di uovo sodo o con delle verdurine tagliate a dadini da aggiungere nel piatto prima di gustarla, per esempio. Quando fa molto caldo viene servita con dei cubetti di ghiaccio, un'idea da copiare per accentuare la freschezza del piatto. Per una versione con mollica di pane, cetrili e peperoni provate la nostra ricetta del gazpacho spagnolo.
 
Il gazpacho può essere servito come antipasto, oppure come primo piatto. Nel primo caso un'idea può essere quella di proporlo in piccoli bicchieri accompagnato da qualche croccante cubetto di pane abbrustolito.
 
Il pomodoro è l'indiscusso protagonista di questa zuppa, dunque la scelta dei pomodori da usare inciderà molto sul risultato. Potrete inoltre utilizzare dei pomodori biologici per ottenere un gusto più intenso.
 
Il termine gazpacho si trova spesso utilizzato per indicare non solo il gazpacho di pomodoro ma anche zuppe o creme con altre verdure o addirittura frutta. Ne è un esempio la ricetta del Gazpacho di ravanelli.

ALTRE RICETTE GUSTOSE: Gazpacho andaluso, Gazpacho di fragole, Paccheri con gazpacho e ricotta affumicata
PROCEDIMENTO
Per preparare il gazpacho semplice cominciate spellanto i pomodori, eliminate i semi e frullate la polpa. Tagliate il cetriolo a fettine sottili, salatele e lasciate che per 10 minuti perdano un po’ d’amaro. Tagliate a velo le cipolline. In una ciotola emulsionate l’olio con il succo del limone filtrato al colino, un pizzico di sale e uno di pepe. Unite le fettine di cetriolo al frullato di pomodoro, aggiungete le cipolline a velo, il prezzemolo e il basilico tritati. Regolate sale e pepe. Mescolate con cura. Tenete in frigo fino al momento di portare a tavola.

Servite il gazpacho con a parte una ciotola colma di cubetti di ghiaccio. I commensali che desiderano il gazpacho addirittura gelato se ne serviranno.

SCOPRI ALTRE RICETTE SIMILI A "GAZPACHO SEMPLICE"

Busiate con mozzarelline e pomodori confit
RICETTA FACILE

Busiate con mozzarelline e pomodori confit


Bucatini al sugo di cozze
RICETTA MEDIA

Bucatini al sugo di cozze


Pasta fredda con zucchine
RICETTA FACILE

Pasta fredda con zucchine


Risotto con asparagi e pancetta
RICETTA FACILE

Risotto con asparagi e pancetta


Spaghetti con le cozze
RICETTA FACILE

Spaghetti con le cozze


Minestra fredda di pane e riso con verdure
RICETTA FACILE

Minestra fredda di pane e riso con verdure


Linguine con cernia e fiori di zucca
RICETTA FACILE

Linguine con cernia e fiori di zucca


Risotto agli asparagi con il Bimby
RICETTA FACILE

Risotto agli asparagi con il Bimby


FONTE
Questa ricetta è presente sul libro "Il Cucchiaio d'Argento Cucina Veloce"
 
PER SAPERNE DI PIU'
Per spellare i pomodori più facilmente, e quindi in meno tempo, immergeteli secondo il vecchio e collaudato sistema in acqua bollente per circa 20 secondi.
This is the info These are the ingredients
#
CONDIVIDI


 
#
COMMENTA
#
#
 
|  Domus  |  Dueruote  |  Meridiani Montagne  |  Quattroruote  |  Ruoteclassiche  |  Tuttotrasporti  |  Editoriale Domus  |  Accademia ED  |  Pista ASC  |  Quattroruote Professional  |  Pubblicità  |  ShopED  | 
 

Editoriale Domus SpA Via G. Mazzocchi, 1/3 20089 Rozzano (Mi) - Codice fiscale, partita IVA e iscrizione al Registro delle Imprese di Milano n. 07835550158
R.E.A. di Milano n. 1186124 - Capitale sociale versato € 5.000.000,00 - Tutti i diritti riservati - All rights reserved - Informativa Privacy - Informativa Cookie completa - Lic. SIAE n. 4653/I/908
#