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Frittelle soffici di zucchine, menta e pecorino

Preparazione
10 min
ricetta
facile
VOTO MEDIO

Frittelle soffici di zucchine, menta e pecorino ricetta
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Esecuzione
facile
Tempo Preparazione
10 min
Porzioni
6
Tempo totale
10 min

PROCEDIMENTO

Con una grattugia a buchi grossi grattugiare le zucchine precedentemente lavate, metterle in un colapasta con tre prese di sale e lasciare riposare 20 minuti con un peso sopra.

Disporre in una ciotola le zucchine ben strizzate, aggiungere l'uovo, il pecorino, la menta tritata grossolanamente e il lievito precedentemente sciolto nel latte.

Il composto ora andrà indurito con il pane grattugiato (lasciandolo abbastanza blando favorirà la sofficità) e poi fritto in abbondante olio, per me extravergine.

Per formare le frittelle usare due cucchiai precedentemente immersi nell'olio di frittura.

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RICETTA FACILE

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