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Fiori di zucchine ripieni di mozzarella

Preparazione
20 min
ricetta
media
VOTO MEDIO
Fiori di zucchine ripieni di mozzarella ricetta
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Esecuzione
media
Tempo Preparazione
20 min
Tempo Cottura
15 min
Porzioni
4 - 6
Tempo totale
35 min
Calorie
235

PROCEDIMENTO

Mondate i fiori di zucchine staccando con delicatezza il picciolo e il pistillo senza sciupare o rompere la corolla. Tagliate la mozzarella in dodici pezzetti, inseritene uno nel calice di ogni fiore insieme a metà filetto d’acciuga. Chiudete i fiori attorcigliando con delicatezza la punta dei petali.

Preparate la pastella: mescolate la farina con la birra, la maggiorana tritata e un pizzico di sale. Passatevi rapidamente i fiori farciti e friggeteli in abbondante olio caldo girandoli con delicatezza per non romperli. Sgocciolateli su carta assorbente da cucina e serviteli caldissimi.

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