Name: Crostini con melanzane
Prep time: 35 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 8 fette di pane di segale; 1 melanzana; 200 g di pomodori pelati; 1 cipolla; 1 gambo di sedano; salvia; formaggio grattugiato; burro; olio; sale; pepe

Crostini con melanzane

preparazione
35 min

ricetta
facile

VOTO MEDIO

Vota

ESECUZIONE RICETTA	FACILE
PREPARAZIONE	35 MIN
COTTURA	40 MIN
RIPOSO	30 MIN
CALORIE	407 CALORIE
PORZIONI	4 PORZIONI

INGREDIENTI

8 fette di pane di segale
1 melanzana
200 g di pomodori pelati
1 cipolla
1 gambo di sedano
salvia
formaggio grattugiato
burro
olio
sale
pepe

PROCEDIMENTO
Tritate la cipolla, il sedano e i pomodori pelati. In un tegame scaldate un cucchiaio d’olio e una noce di burro, unite il trito di verdure, alcune foglie di salvia intere, sale, pepe e fate insaporire per alcuni minuti. Ritirate, eliminate la salvia e tenete da parte. Nel frattempo, tagliate la melanzana per il lungo a fette di tre millimetri di spessore, tenetele mezz’ora sotto sale, lavatele, asciugatele. Friggetele in una padella con abbondante olio bollente e sgocciolatele su carta assorbente da cucina. Con un cucchiaio distribuite un po’ di salsa di pomodoro sulle fette di pane, sopra adagiatevi una fettina di melanzana e su questa ancora un cucchiaino di salsa e un po’ di formaggio grattugiato. Disponete i crostini sulla placca foderata con l’apposita carta e passateli in forno caldo a 180° per alcuni minuti, ritirateli e serviteli caldi.

SCOPRI ALTRE RICETTE SIMILI A "CROSTINI CON MELANZANE"

RICETTA FACILE

Zucca in agrodolce

FONTE
Questa ricetta è presente sul libro "Il Cucchiaio d'Argento"

TI POTREBBE ESSERE UTILE

VINO

Terre Lontane
Di colore rosato intenso, rivela all'olfatto note floreali e di frutta: lampone, amarena, ciliegia, melagrana, sottobosco. Al palato risulta molto caldo, fresco, sapido e persistente.

VINO

Selezione Pietravalle
Colore giallo oro tenue, profumi molto ﬁni ed eleganti, intensi e persistenti. In bocca si presenta molto fresco, fruttato, con una buona struttura e un leggero caratteristico gusto amarognolo.

COMMENTA