Name: Corone di cocomero
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 10 porzioni
Ingredients: 1 cocomero di circa 2 kg; 1 melone piccolo; 400 g di zucchero; 1 limone; 1 albume; 80 g di cioccolato fondente

Corone di cocomero

preparazione
40 min

ricetta
facile

VOTO MEDIO

Vota

ESECUZIONE RICETTA	FACILE
PREPARAZIONE	40 MIN
CALORIE	243 CALORIE
PORZIONI	10 PORZIONI

INGREDIENTI

1 cocomero di circa 2 kg
1 melone piccolo
400 g di zucchero
1 limone
1 albume
80 g di cioccolato fondente

PROCEDIMENTO
Dividete a metà il cocomero in senso orizzontale, ricavatene tre dischi di due centimetri di spessore, togliete due centimetri di buccia ogni quattro in modo da ottenere un bordo dentellato, mettete i dischi in frigorifero.

Eliminate buccia e semi della restante polpa, frullatela con 350 grammi di zucchero e il succo del limone, trasferite il frullato nella gelatiera. Quando il gelato comincia ad addensarsi, unite l’albume montato a neve, il restante zucchero e, alla fine, il cioccolato fondente tritato grossolanamente per dare l’idea dei semi del cocomero. Tenete in frigo.

Al momento di servire disponete sul piatto da portata un primo disco, sopra distribuite un po’ di palline di gelato, sovrapponete un altro disco di cocomero con la dentatura sfalsata e così via. Tra le palline di gelato disposte sull’ultimo strato mettete fettine sottili di melone e servite.