OK

Carpaccio di zucchine e barbabietole

Preparazione
15 min
ricetta
facile
VOTO MEDIO
Condividi
Esecuzione
facile
Tempo Preparazione
15 min
Tempo Cottura
5 min
Porzioni
4
Tempo totale
20 min
Calorie
467

PROCEDIMENTO

In una padella antiaderente fate tostare i pinoli. In una ciotola emulsionate un decilitro d’olio con un cucchiaino di senape, il succo di limone passato al colino, sale e pepe, tenete da parte. Tagliate le zucchine per il lungo a fettine sottili, disponetele a grata sul piatto da portata o su piatti individuali, sulla superficie cospargete i pinoli e poi condite con un filo di salsa e tenete in frigo mezz’ora.

Prima di portare in tavola distribuite sulla grata di zucchine le barbabietole tagliate a rondelle e la scamorza a filetti sottili, condite con la restante salsa versata a filo.

Commenti

SCOPRI ALTRE RICETTE SIMILI A "CARPACCIO DI ZUCCHINE E BARBABIETOLE"

La mousse di mortadella è una morbida crema adatta a realizzare tartine, vol-au-vent e bignè salati da servire come antipasto durante i pranzi e le cene natalizie o per arricchire i buffet delle feste. Leggi tutto

Tempo: 10 minuti
RICETTA MEDIA

L'erbazzone è una tipica torta salata reggiana, ripiena di verdura e parmigiano reggiano. Una ricetta semplice e antica per una specialità gustosissima. Leggi tutto

Tempo: 30 minuti

Condividi