Lasciate ammorbidire il burro, frullatelo con lo zucchero, incorporatevi le due farine miscelate il latte e l’uovo, mescolate brevemente altrimenti il composto diventa colloso. Trasferitelo in una tasca da pasticciere con la bocchetta spizzata. Foderate la placca con l’apposita carta. Su questa disegnate i biscotti premendo la tasca: ciambelline, roselline, piccole “s” o altro. Su ognuno applicate mezzo pistacchio o mezza ciliegina. Cuocete 10 minuti in forno caldo a 190°.