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Acciugata

Preparazione
30 min
ricetta
facile
VOTO MEDIO
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Esecuzione
facile
Tempo Preparazione
30 Min
Tempo Cottura
10 Min
Porzioni
4
Tempo totale
40 Min
Calorie
177

PROCEDIMENTO

Dissalate le acciughe sotto il getto d’acqua corrente, diliscatele, sfilettatele con cura, asciugatele. In una padellina scaldate quattro-cinque cucchiai d’olio, adagiatevi i filetti d’acciuga e con i rebbi di una forchetta schiacciateli fino a ridurli una crema, il tutto a calore molto basso perché il composto non deve assolutamente surriscaldarsi e, tanto meno, bollire. Dopo alcuni minuti ritirate.

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