 "Torta di mele rovesciata")
La torta di mele rovesciata è una ricetta diversa dal solito per gustare una torta di mele in una veste nuova, questa è con uno strato di mele caramellate e una base soffice arricchita da panna montata nell'impasto. Irresistibile!
Chi sa resistere alle nocciole caramellate? La ricetta per fare in casa proprio quelle che sgranocchiavamo da bambini è perfetta per stupire i vostri amici con un peccato di gola senza tempo. Potete anche confezionarle in graziosi sacchettini da regalare!
)
 "Nocciole caramellate ricetta")
Ve lo diciamo: in redazione le nocciole caramellate sono andate a ruba! E siamo sicuri che sarà così anche per voi. Per prepararle a casa servono pochi ingredienti e un po' di dimestichezza con il caramello, il risultato è super goloso.
Per la ricetta delle nocciole caramellate bastano quattro ingredienti: acqua, zucchero, nocciole di qualità - noi abbiamo scelto la nocciole di Giffoni IGP Amo Essere Eccellente - e un tocco di olio di semi. Se vi piace, noi vi consigliamo di aggiungere anche un pizzico di sale, che esalta le note caramellate delle nocciole.
L’olio di semi, pur in piccola quantità, è fondamentale perché serve a non far attaccare le nocciole caramellate tra loro. In alternativa, come nelle pasticcerie professionali, si può utilizzare il burro di cacao.
Le nocciole caramellate sono un peccato di gola da condividere con gli amici, da sole come fine pasto con un buon caffè, insieme al gelato o a una morbida mousse al cioccolato, scegliete voi!
ALTRE RICETTE GOLOSE: Mousse al cioccolato fondente e caffè con nocciole pralinate, Choux craquelin con crema al praliné, Mandorle caramellate
 "Preparazione Nocciole caramellate - Fase 1")
 "Preparazione Nocciole caramellate - Fase 1")
1
Per preparare le nocciole caramellate, occupatevi per prima cosa della tostatura delle nocciole. Disponetele su una placca foderata con carta forno e cuocetele in forno a 160 °C per 15 minuti.
 "Preparazione Nocciole caramellate - Fase 2")
 "Preparazione Nocciole caramellate - Fase 2")
2
Una volta pronte (noterete che le nocciole saranno diventate più scure), sfregatele tra le mani ancora calde per eliminare la loro pellicina. Potete anche aiutarvi con un setaccio o un canovaccio pulito per strofinare le nocciole tra loro e pulirle al meglio. Tenetele in caldo e intanto scaldate acqua e zucchero in una pentola ampia.
 "Preparazione Nocciole caramellate - Fase 3")
 "Preparazione Nocciole caramellate - Fase 3")
3
Appena lo sciroppo raggiunge un leggero bollore, aggiungete le nocciole tenute in caldo (potete lasciarle in forno a temperatura tiepida). Mescolate spesso con un cucchiaio di legno o una spatola in silicone che resista a 200 °C e cuocete fino a che l’acqua sarà evaporata e lo zucchero inizia a caramellare. Non vi preoccupate se lo zucchero assume una consistenza sabbiosa, è del tutto normale.
 "Preparazione Nocciole caramellate - Fase 4")
 "Preparazione Nocciole caramellate - Fase 4")
4
Continuate a cuocere a potenza di calore medio bassa, fino a ottenere un caramello uniforme. A colore biondo, spegnete e aggiungete un pizzico di sale e l’olio di semi, dunque mescolate bene. Mettete le nocciole a raffreddare su una placca. Quando sono ancora calde, dividetele con un cucchiaio in modo che non si attacchino tra loro e lasciatele raffreddare completamente.
 "Preparazione Nocciole caramellate - Fase 5")
5
Una volta fredde, sono pronte per essere sgranocchiate! Ma se non le consumate subito, le nocciole caramellate si conservano fino a 6 mesi in luogo asciutto, chiuse in un contenitore ermetico.
La torta di mele rovesciata è una ricetta diversa dal solito per gustare una torta di mele in una veste nuova, questa è con uno strato di mele caramellate e una base soffice arricchita da panna montata nell'impasto. Irresistibile!
 "Pasticcini al limone")
I pasticcini al limone sono piccole tartellette dal guscio friabile di pasta frolla e dal ripieno delizioso di lemon curd. Ecco la ricetta per prepararli.
 "Muffin al caramello")
I muffin al caramello sono soffici tortini allo yogurt dalla consistenza umida e dal cuore di caramello mou. La ricetta di questi muffin ha lo yogurt al caramello salato nell'impasto per un risultato due volte goloso.
 "Torta al pistacchio")
La torta al pistacchio è il dolce delle grandi occasioni, da preparare per un compleanno o una ricorrenza speciale. Con Pan di Spagna al pistacchio e una golosa farcitura di crema al pistacchio, non resisterete a un secondo assaggio.
 "Cupcake renna")
Simpatici cupcake al cioccolato con un cuore di crema alle nocciole. I cupcake renna sono dei deliziosi dolcetti da preparare per rallegrare le merende del periodo natalizio.
 "Bavarese ai tre cioccolati")
Un dolce di classe per veri golosi: la bavarese ai tre cioccolati è uno di quei dessert che una volta assaggiati non si dimenticano più! Perfetta per il periodo delle feste natalizie.
 "Frittelle di cipollotto di Tropea")