Millefoglie

Per cominciare occorre preparare la pasta sfogllia seguendo la ricetta base, oppure la versione pasta sfoglia rapida. Potete preparare la millefoglie anche la pasta sfoglia acquistata. Per cuocere la sfoglia e non rischiare che si gonfi, vi suggeriamo un accorgimento: tagliate ogni disco della misura desiderata (18-20 cm) e disponetelo su una teglia rivestita di carta forno, quindi ricopritelo con altra carta forno e una seconda teglia per “schiacciare”. Cuocete in forno preriscaldato a 200° per circa 15 minuti.

Nel frattempo preparate la crema pasticciera secondo la ricetta base. Quando la crema si sarà raffreddata, incorporate la panna montata con movimenti delicati, dal basso verso l’alto.

Lasciate raffreddare poi tasferite la crema chantilly in un sac à poche.
Disponete il primo disco di pasta sfoglia su un piatto da portata e dressate la crema a spuntoni

Ricoprite con il secondo disco e dressate un altro strato di crema. Terminate con il terzo disco.

Decorate la superficie con zucchero a velo e frutta fresca a piacere.