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Maionese con il Bimby
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DI SARA QUERZOLA
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ESECUZIONE RICETTA
FACILE
TEMPO PREPARAZIONE
5 MIN

 

 
POSSIBILITA' FRIGO
SI

 

 

 
Maionese con il Bimby
ESECUZIONE RICETTA
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INGREDIENTI
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  ALTRI INGREDIENTI
• 1 uovo a temperatura ambiente
• 1 tuorlo a temperatura ambiente
• 200 ml di olio di semi
• il succo di 1/2 limone piccolo
• sale
pepe
INGREDIENTI
• 1 uovo a temperatura ambiente
• 1 tuorlo a temperatura ambiente
• 200 ml di olio di semi
• il succo di 1/2 limone piccolo
• sale
pepe
INTRODUZIONE
La maionese è senza dubbio una delle salse più consumate nel mondo. Di origine francese, viene preparata emulsionando uova e olio. Si abbina a molteplici pietanze, dalla carne fredda al pesce, passando per crostacei, uova, panini, verdure e come base per numerose salse.

Esistono diverse modalità per prepararla: a mano, con il frullatore oppure con il Bimby. L'importante è tenere presente che tutti gli ingredienti devono essere a temperatura ambiente poichè, se freddi, sono più difficili da emulsionare.

Realizzare la maionese con il Bimby è un'operazione semplice e veloce e il risultato finale è davvero notevole. In pochi minuti si ottiene infatti una salsa liscia, setosa e ben montata.

Per chi non possieda il Bimby, ecco la ricetta per preparare la maionese a mano.


Come preparare: Maionese con il Bimby
Preparazione Maionese con il Bimby - Fase 1
Preparazione Maionese con il Bimby - Fase 1
1

Nel boccale del Bimby riunite l'uovo e il tuorlo, aggiungete un pizzico di sale e pepe e il succo di limone filtrato. Azionate l'apparecchio a velocità 4 e versate a filo l'olio di semi, molto lentamente e in maniera costante, facendolo passare attraverso il foro del coperchio. Una volta incorporato l'olio spegnete l'apparecchio.

Come preparare: Maionese con il Bimby
1

Nel boccale del Bimby riunite l'uovo e il tuorlo, aggiungete un pizzico di sale e pepe e il succo di limone filtrato. Azionate l'apparecchio a velocità 4 e versate a filo l'olio di semi, molto lentamente e in maniera costante, facendolo passare attraverso il foro del coperchio. Una volta incorporato l'olio spegnete l'apparecchio.

Preparazione Maionese con il Bimby - Fase 2
Preparazione Maionese con il Bimby - Fase 2
2

Rimuovete il coperchio, utilizzate il gancio a farfalla, richiudete e montate la salsa per 3 minuti a velocità 4 in verso antiorario. La maionese con il Bimby è pronta, trasferitela in un contenitore aiutandovi con una spatola e aggiustate di sale.

Come preparare: Maionese con il Bimby
2

Rimuovete il coperchio, utilizzate il gancio a farfalla, richiudete e montate la salsa per 3 minuti a velocità 4 in verso antiorario. La maionese con il Bimby è pronta, trasferitela in un contenitore aiutandovi con una spatola e aggiustate di sale.

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CONSERVAZIONE
La maionese si conserva per 1-2 giorni in frigorifero ben coperta con pellicola per alimenti.



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