 "Île flottante")
L'île flottante è un dolce al cucchiaio tipico della pasticceria francese. Consiste in una coppa di crema inglese su cui si posiziona una quenelle di meringa soffice. Il tutto viene completato da una golosa salsa al caramello e mandorle tostate.
Fresca, colorata e invitante: questa macedonia di frutta nell'ananas è l'ideale per gustare la frutta di stagione in modo tanto semplice quanto originale. La sua presentazione vi permetterà di servire ai vostri ospiti un dessert non solo piacevolmente invitante, ma anche bello da vedere!
 "Macedonia di frutta nell'ananas ricetta")
 "Preparazione Macedonia di frutta nell'ananas - Fase 1")
 "Preparazione Macedonia di frutta nell'ananas - Fase 1")
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Tagliate l’ananas orizzontalmente a metà. Con un cucchiaio togliete la polpa lasciando integro l’involucro.
 "Preparazione Macedonia di frutta nell'ananas - Fase 2")
 "Preparazione Macedonia di frutta nell'ananas - Fase 2")
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Riducete a dadini la polpa dell'ananas, così pure quella dell’altra frutta. Mescolate, zuccherate, spruzzate con un bicchiere di spumante e due bicchierini di brandy. Mettete in frigo la macedonia e anche i due “gusci” di ananas.
 "Preparazione Macedonia di frutta nell'ananas - Fase 3")
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Poco prima di servire riempite questi ultimi con la dadolata di frutta e, sopra, formate una cupola con il gelato di vaniglia che può essere comprato o fatto in casa. Su un piatto da portata distribuite uno strato di ghiaccio tritato, appoggiatevi sopra i mezzi ananas e servite la vostra macedonia di frutta nell'ananas.
L'île flottante è un dolce al cucchiaio tipico della pasticceria francese. Consiste in una coppa di crema inglese su cui si posiziona una quenelle di meringa soffice. Il tutto viene completato da una golosa salsa al caramello e mandorle tostate.
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