 "Crostata salata al Formaggio Stelvio DOP")
Un guscio di pasta frolla friabile che nasconde un ripieno saporito e si prepara con pochi ingredienti. Se la crostata è il vostro dolce preferito, in questa ricetta salata la riscoprirete ancora più buona.
Ecco un primo piatto di lasagne al forno da preparare per le occasioni speciali: le lasagne delle feste, realizzate con un sugo di molluschi e frutti di mare. Una ricetta prelibata e ricca di gusto che vi conquisterà.
)
 "Lasagne delle feste ricetta")
Le lasagne delle feste sono una versione di lasagne alla marinara particolarmente gustosa e prelibata. La ricetta è ideale per un ricco pranzo della domenica in famiglia, per festeggiare un'occasione speciale con gli amici o per la cena della vigilia di Natale.
Si parte dalla ricetta base delle lasagne, la tradizionale pasta all'uovo dalla quale ottenere le morbide sfoglie, che potete anche acquistare già pronte. La farcitura si compone di gamberi, calamaretti, cozze e vongole in una vellutata salsa di pomodoro e una besciamella leggera.
Una ricetta che prevede il giusto tempo e l'attenzione nei vari passaggi del procedimento.
Le lasagne al forno sono un piatto tipico delle occasioni conviviali. Rimanendo in tema marinaro amerete sicuramente anche le lasagne di pesce preparate con un ragù di pesce misto e le lasagne al sapore di mare in versione bianca e di grande effetto.
ALTRE RICETTE GUSTOSE: Lasagne asparagi e salmone, Lasagne con zucchine e gamberetti, Lasagne con zucca e calamari al finocchietto, Lasagne al salmone
 "Preparazione Lasagne delle feste - Fase 1")
 "Preparazione Lasagne delle feste - Fase 1")
1
Iniziate la preparazione delle lasagne delle feste facendo aprire le cozze in una padella con poco olio e uno spicchio d'aglio. Quando saranno aperte filtrate e conservate il liquido di cottura, vi servirà successivamente per insaporire maggiormente il sugo.
 "Preparazione Lasagne delle feste - Fase 2")
 "Preparazione Lasagne delle feste - Fase 2")
2
Nella medesima padella procedete allo stesso modo con le vongole, filtrando e conservando anche il loro liquido di cottura.
 "Preparazione Lasagne delle feste - Fase 3")
 "Preparazione Lasagne delle feste - Fase 3")
3
Tritate lo scalogno e fatelo soffriggere brevemente in una casseruola con due cucchiai di olio, quindi aggiungete la passata di pomodoro lasciandola cuocere per alcuni minuti in modo che si addensi.
 "Preparazione Lasagne delle feste - Fase 4")
 "Preparazione Lasagne delle feste - Fase 4")
4
Unite al sugo di pomodoro un mestolo dell'acqua di cottura delle cozze e delle vongole che avevate lasciato da parte, e mescolate. Abbassate la fiamma e continuate la cottura. Nel frattempo pulite i gamberi e i calamaretti tagliandoli poi a pezzi.
 "Preparazione Lasagne delle feste - Fase 5")
 "Preparazione Lasagne delle feste - Fase 5")
5
Aggiungete al sugo gamberi e calamaretti e lasciate cuocere 2 o 3 minuti a fiamma bassa. Togliete dal guscio le cozze e le vongole aperte in precedenza.
 "Preparazione Lasagne delle feste - Fase 6")
 "Preparazione Lasagne delle feste - Fase 6")
6
E infine aggiungetele al sugo con un giro d'olio e del prezzemolo tritato. Mescolate bene tutti gli ingredienti, lasciate insaporire qualche minuto e tenete da parte il sugo così preparato.
 "Preparazione Lasagne delle feste - Fase 7")
 "Preparazione Lasagne delle feste - Fase 7")
7
A questo punto preparate una besciamella leggera. Stemperate la maizena in 3 o 4 cucchiai di latte e tenetela da parte, pronta all'uso. In un tegame portate a ebollizione il restante latte e incorporate la maizena stemperata creando un vortice con la frusta, addensando istantaneamente la besciamella. Una volta pronta toglietela dal fuoco e aggiungete la noce moscata, il sale, un giro d'olio a crudo e mescolate bene per amalgamare tutti gli ingredienti.
 "Preparazione Lasagne delle feste - Fase 8")
 "Preparazione Lasagne delle feste - Fase 8")
8
Sbollentate le sfoglie all’uovo (una o due alla volta) in acqua leggermente salata, per pochi istanti. Estraetele con una schiumarola e stendetele a mano a mano su un canovaccio pulito e asciutto. Componete quindi le lasagne: velate il fondo della teglia (la nostra è 20x30cm) con un paio di cucchiaiate di sugo e besciamella, adagiatevi le sfoglie e ricoprite con besciamella, sugo di pesce e qualche foglia di basilico fresco. Procedete alternando gli strati nello stesso modo fino a esaurimento degli ingredienti. Terminate con un giro d'olio e una macinata di pepe.
 "Preparazione Lasagne delle feste - Fase 9")
 "Preparazione Lasagne delle feste - Fase 9")
9
Trasferite le lasagne in forno preriscaldato a 200° per 15 minuti impostando verso la fine la modalità grill. Al termine della cottura sfornate le lasagne delle feste, lasciatele assestare per qualche minuto quindi servite.
Un guscio di pasta frolla friabile che nasconde un ripieno saporito e si prepara con pochi ingredienti. Se la crostata è il vostro dolce preferito, in questa ricetta salata la riscoprirete ancora più buona.
 "Frittata di asparagi al forno con Speck Alto Adige IGP")
Non la solita frittata! Questa frittata di asparagi al forno con speck è colorata e buonissima, perfetta per portare in tavola una ricetta facile con una verdura tipicamente primaverile. L'abbinamento con lo speck è il vero tocco di gusto che...
 "Polpettone in crosta")
Il polpettone in crosta è una ricetta gustosa perfetta anche per riciclare gli avanzi, una pietanza facile e saporita arricchita da una crosta croccante in superficie. Perfetto come secondo piatto da condividere in famiglia, il polpettone è un...
 "Tiana di agnello")
La tiana di agnello alla catanzanese prende nome dal recipiente in cui si cuoce, rotondo e di terracotta. Una ricetta della tradizione, da portare in tavola durante il pranzo di Pasqua.
 "Arancini di riso")
Gli arancini di riso sono l'emblema dello street food siciliano: gustose crocchette di riso allo zafferano dalle dimensioni considerevoli e dal ripieno di ragù, piselli e formaggio: irresistibili!
 "Timballo di anelletti")
La ricetta del timballo di anelletti fa parte della tradizione siciliana: una ricca preparazione di pasta al forno condita con ragù, piselli e caciocavallo perfetta per un pranzo in famiglia. Scopri come cucinare questo formato di pasta dalla forma...
 "Focaccia di Recco")