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Focaccia all'origano con pomodori
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VOTO MEDIO
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DI IL CUCCHIAIO D'ARGENTO
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ESECUZIONE RICETTA
FACILE
TEMPO PREPARAZIONE
25 MIN

 

 
TEMPO COTTURA
2H E 50 MIN
PORZIONI
4 PORZIONI

 

 
Focaccia all'origano con pomodori
ESECUZIONE RICETTA
FACILE
TEMPO PREPARAZIONE
25 MIN

 

 
TEMPO COTTURA
2H E 50 MIN
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4 PORZIONI

 

 
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INGREDIENTI
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  ALTRI INGREDIENTI
• 500 g di farina 0
• 300 g di pomodori pizzutello
• 100 g di pomodorini semisecchi sott’olio
• 10 g di lievito di birra fresco
• 1 cucchiaino abbondante di origano secco
• olio extravergine di oliva
• sale
INGREDIENTI
• 500 g di farina 0
• 300 g di pomodori pizzutello
• 100 g di pomodorini semisecchi sott’olio
• 10 g di lievito di birra fresco
• 1 cucchiaino abbondante di origano secco
• olio extravergine di oliva
• sale

Setacciate due cucchiai di farina, mescolatela con il lievito sbriciolato e mezzo decilitro di acqua tiepida e lasciatela riposare per 30 minuti in luogo tiepido. Unite il composto alla farina rimasta, aggiungete due cucchiai di olio, l’origano, 10 grammi di sale e 2 decilitri circa di acqua tiepida e impastate gli ingredienti per 10 minuti.

Formate un palla e fatela riposare coperta, in luogo tiepido, per un’ora e mezza. Sgonfiate leggermente l’impasto, dividetelo in 4 parti e stendete a formare 4 ovali irregolari e dello spessore di circa mezzo centimetro. Bagnateli con 6 cucchiai di olio emulsionati con 6-8 cucchiai di acqua e copriteli con i pomodori pizzutello a fettine e i pomodori semisecchi sgocciolati e asciugati.

Regolate di sale, fate lievitare nuovamente le focacce per una mezz’ora e cuocetele in forno preriscaldato a 230° per circa 20 minuti. Servitele tiepide o fredde.



Come preparare: Focaccia all'origano con pomodori
SCHIACCIARE E STENDERE
Dopo la prima lievitazione non lavorate nuovamente l'impasto per non riattivare il glutine, schiacciatelo solo leggermente con le mani e stendetelo con il matterello.


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