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Crostini con uova e pomodoro


preparazione  5 min
ricetta  facile
VOTO MEDIO
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ESECUZIONE RICETTA FACILE
PREPARAZIONE 5 MIN
COTTURA 15 MIN
PORZIONI 2 PORZIONI
INGREDIENTI
  • 3 uova
  • pane per 6 crostini
  • 1 confezione di pomodorini in scatola
  • olio
  • sale
  • pepe
  • timo
Un antipasto veloce e sfizioso. Una ricetta di casa, povera ma gustosa, che ognuno realizza con delle varianti (per esempio la cipolla o il peperoncino che noi non abbiamo introdotto). Ti suggeriamo una versione elementare delle uova con il pomodoro, con ingredienti che sarebbe bene avere sempre in dispensa.
 
Puoi giocare con la scelta del pane, tradizionale o nero, con semi di girasole o agli otto cereali, oppure azzardare una pagnotta alla cannabis (naturalmente legale), che oltre ad avere effetti benefici, sorprenderà i tuoi ospiti.
 
Foto di Simonetta Castellazzi

Come preparare: Crostini con uova e pomodoro

Preparazione Crostini con uova e pomodoro - Fase 1
Preparazione Crostini con uova e pomodoro - Fase 1
1

In una padella metti due cucchiai di olio e i pomodorini, sala e fai cuocere per una decina di minuti. Quando il pomodoro è cotto e buona parte del liquido assorbita rompi le tre uova e mischiale ai pomodorini.

Preparazione Crostini con uova e pomodoro - Fase 2
2

Mescola il tutto di tanto in tanto, per qualche minuto, fino a quando le uova saranno rapprese.

Preparazione Crostini con uova e pomodoro - Fase 3
3

Aggiusta di sale e pepe e profuma con del timo (ma finocchietto, origano fresco o maggiorana saranno perfetti).

Ricava dal pane quattro crostini e ricoprili di uova e pomodoro.

 

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