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Brioche salata ripiena
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preparazione  10 min
ricetta  facile

La brioche salata ripiena è un piatto inconsueto e stuzzicante particolarmente adatto a una colazione nutriente e gustosa oppure a un pranzo appagante. Per il ripieno vi proponiamo uovo in camicia, avocado e verdure di stagione. Un ricetta veloce e semplice che potrete interpretare dando sfogo al vostro gusto e alla vostra fantasia!

VOTO MEDIO
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DI CLAUDIA CUCINELLI
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ESECUZIONE RICETTA FACILE
TEMPO PREPARAZIONE 10 MIN
TEMPO COTTURA 5 MIN
Brioche salata ripiena
ESECUZIONE RICETTA FACILE
TEMPO PREPARAZIONE 10 MIN
TEMPO COTTURA 5 MIN
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INGREDIENTI
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  • 2 brioche
  • 2 uova
  • 8 pomodorini
  • 1 mazzetto di rucola
  • 1/2 avocado maturo
  • erba cipollina
  • sale
  • pepe
INGREDIENTI
  • 2 brioche
  • 2 uova
  • 8 pomodorini
  • 1 mazzetto di rucola
  • 1/2 avocado maturo
  • erba cipollina
  • sale
  • pepe
INTRODUZIONE
Questa brioche salata ripiena è un piatto colorato e saporito, semplice da preparare.

Si parte dalla realizzazione della brioche, dall'impasto neutro, per poi passare alla farcitura con uova in camicia, avocado e verdure di stagione. In alternativa potete utilizzare un disco di pasta sfoglia o una brioche già pronta, in modo da velocizzare i passaggi e servire in pochi minuti la vostra ricetta.

Questa brioche salata ripiena è una gustosa fonte di energia ed è adatta sia per una prima colazione ricca, il pasto principale della giornata, o come piatto unico per un pranzo informale o un brunch con amici.

Un'idea golosa e versatile, che a seconda dei gusti e della stagione può esser trasformata a piacere: potete dar sfogo alla fantasia e sostituire uno o più ingredienti del ripieno con quelli che più preferite.

Una ricetta facile, economica e veloce... Da provare!

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Come preparare: Brioche salata ripiena
Preparazione Brioche salata ripiena - Fase 1
Preparazione Brioche salata ripiena - Fase 1
1

Lavate accuratamente la rucola, scolatela e asciugatela. Lavate i pomodorini, divideteli a metà e insaporiteli con sale e erba cipollina. Dividete l'avocado a metà, togliete il nocciolo e sbucciatelo, quindi tagliate la polpa a pezzetti. Tagliate a metà la brioche, disponete la rucola con i pomodorini e l'avocado, salate leggermente e pepate.

Come preparare: Brioche salata ripiena
1

Lavate accuratamente la rucola, scolatela e asciugatela. Lavate i pomodorini, divideteli a metà e insaporiteli con sale e erba cipollina. Dividete l'avocado a metà, togliete il nocciolo e sbucciatelo, quindi tagliate la polpa a pezzetti. Tagliate a metà la brioche, disponete la rucola con i pomodorini e l'avocado, salate leggermente e pepate.

Preparazione Brioche salata ripiena - Fase 2
Preparazione Brioche salata ripiena - Fase 2
2

In una pentola portate a ebollizione dell'acqua aggiungendo due cucchiai di aceto bianco. Abbassate la fiamma mantenendo il bollore e con un cucchiaio mescolate creando un vortice: versate l'uovo al centro e aspettate che l'albume si rapprenda completamente. Raccogliete l'uovo con un mestolo forato, lasciatelo scolare bene e poggiatelo delicatamente sopra le verdure.  

Come preparare: Brioche salata ripiena
2

In una pentola portate a ebollizione dell'acqua aggiungendo due cucchiai di aceto bianco. Abbassate la fiamma mantenendo il bollore e con un cucchiaio mescolate creando un vortice: versate l'uovo al centro e aspettate che l'albume si rapprenda completamente. Raccogliete l'uovo con un mestolo forato, lasciatelo scolare bene e poggiatelo delicatamente sopra le verdure.  

3

Richiudete la vostra brioche salata ripiena e servite subito.

Preparazione Brioche salata ripiena - Fase 3
Come preparare: Brioche salata ripiena
3

Richiudete la vostra brioche salata ripiena e servite subito.

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