Una ricetta facile e veloce, senza lievitazione, per preparare delle golosissime frittelle di Carnevale morbide: soffici come una nuvola, ma con una crosticina irresistibile fuori, sono troppo buone!
Bavarese al cocco
Coulis di mango
1
In un pentolino scaldate la Bevanda al Cocco e lo zucchero. Aggiungete l’agar agar e portate a bollore continuando a mescolare, abbassate la fiamma e proseguite per 3 minuti circa. Togliete dal fuoco e lasciate intiepidire il composto.
2
Aggiungete lo yogurt di soia e amalgamate. Versate il composto così ottenuto negli stampi di alluminio, lasciateli raffreddare e infine trasferite in frigorifero per 1-2 ore, fino a quando la bavarese si è rassodata.
3
Tagliate la polpa del mango a cubetti e mettetela in un pentolino a fuoco lento con lo zucchero per circa 15 minuti. Frullate il risultato per ottenere una salsa omogenea. Lasciate freddare. Se lo gradite conservate qualche quadratino di mango fresco per guarnire.
4
Togliete dagli stampi le bavaresi solidificate e versate sopra ognuna una coulis con la crema di mango. Decorate a piacere con i cubetti di mango.
Una ricetta facile e veloce, senza lievitazione, per preparare delle golosissime frittelle di Carnevale morbide: soffici come una nuvola, ma con una crosticina irresistibile fuori, sono troppo buone!
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