SICILIA: LE ULTIME RICETTE
-
share
Cassata siciliana
Cassata siciliana
Lavorate la ricotta con lo zucchero fino a ottenere un composto liscio e omogeneo, quindi trasferitelo in una terrina. Fate macerare 20 minuti i canditi nel... CONTINUA
-
share
Insalata di arance
Insalata di arance
Preparate la salsa: in una ciotolina emulsionate l’olio con il sale, il succo di limone passato al colino, il prezzemolo, il finocchietto e il pepe macinato al... CONTINUA
-
-
share
Alici agli agrumi
Alici agli agrumi
Lavate le alici, asciugatele e mettetele in un recipiente in un unico strato, irroratele con il succo di tre limoni e lasciatele marinare per circa un’ora in... CONTINUA
-
share
Involtini di spada alla messinese
Involtini di spada alla messinese
Eliminate la pelle dalle fettine di pesce spada, poi rifilatele a rettangolo tenendo da parte lo scarto. Battetele leggermente evitando con cura di... CONTINUA
-
share
Spaghettini alle acciughe e capperi
Spaghettini alle acciughe e capperi
In un tegamino scaldate quattro cucchiai d’olio e insaporitevi i capperi dissalati, l’aglio tritato e l’acciuga pulita, diliscata, lavata e spezzettata.... CONTINUA
-
share
Caponata in agrodolce
Caponata in agrodolce
Tagliate a cubetti le melanzane, cospargetele di sale e lasciate che per un po’ perdano il loro amaro di vegetazione. Lavatele, asciugatele e friggetele in... CONTINUA
