Name: Pappardelle al tonno
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 280 gr di pappardelle; 50 gr di burro; 200 grammi di tonno; 1/2 peperone rosso; qualche rondella di porro

Pappardelle al tonno

preparazione
10 min

ricetta
facile

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ESECUZIONE RICETTA	FACILE
PREPARAZIONE	10 MIN
PORZIONI	4 PORZIONI

INGREDIENTI

280 gr di pappardelle
50 gr di burro
200 grammi di tonno
1/2 peperone rosso
qualche rondella di porro

Un piatto semplice, colorato, "fatto in casa" come si diceva una volta.
Oggi con l'aiuto di piccoli elettrodomestici tirare sfoglie risulta semplice e veloce. Quindi con 200 grammi di farina, 2 uova e un pizzico di sale ricaveremo 280 gr di pasta fresca, la cuoceremo (il tempo di cottura è molto breve) e ci ricorderemo di conservare un pochino di acqua di cottura per poi mantecare.

PROCEDIMENTO
Privare il peperone dei semi, tagliare a cubetti e far saltare con qualche rondella di porro in un tegame con olio. Aggiungere il tonno tagliato a pezzetti e proseguite la cottura per pochi secondi. Regolare di sale e pepe.

Nel frattempo portare a bollore abbondante acqua salata e lessare le pappardelle.

Passare dopo pochi minuti la pasta nel tegame, aggiungendo il burro.

Spolverizzare con un po' di pepe e servire.