Name: Polenta al gorgonzola
Prep time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 350 g di farina gialla; 150 g di gorgonzola; 150 g di burro; formaggio grattugiato; sale

Polenta al gorgonzola

preparazione
60 min

ricetta
media

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ESECUZIONE RICETTA	MEDIA
PREPARAZIONE	60 MIN
PORZIONI	4 PORZIONI

INGREDIENTI

350 g di farina gialla
150 g di gorgonzola
150 g di burro
formaggio grattugiato
sale

PROCEDIMENTO
Fate una polenta piuttosto soda. Travasatela, ancora calda, in scodelle o ciotole individuali che possano essere messe al forno. Al centro di ognuna mettete un pezzetto di burro fresco affondandolo un po' nella polenta, e sopra adagiatevi una fettina o un pezzettino di gorgonzola del tipo grasso.

Passate in forno caldo, finché burro e gorgonzola siano completamente fusi. Servite il formaggio grattugiato a parte.

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FONTE
Questa ricetta è presente sul libro "Il Cucchiaio d'Argento"

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Polenta
Portate a bollore l'acqua con un po' di sale, tenete un'altra pentola di acqua bollente di scorta. Fate scendere a pioggia la farina, mescolando sempre nello stesso senso per evitare la formazione di grumi. Portate a cottura, sempre mescolando, per circa quarantacinque minuti. Se la polenta diventa troppo solida aggiungete dell'acqua calda leggermente salata.

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