Questo microbirrifizio "dietro casa" è artigianale anche nell'approccio: anche le etichette sono molto homemade, attaccate alla buona. Danno un tocco di rassicurante rusticità.
La Beverina - dice, birra speciale leggera e sincera - è quasi priva di schiuma: qual poco ha grandi e rade bolle che ritirano subito in una sottile corono avorio chiaro.
Torbida, ha un piccola riserva di gas che traspare attraverso il corpo giallo opaco, come cedro candito, con rifelssi grigiastri.
Profuma schiettamente di malto, ed a seguire il legno fresco di conifera, il cartone.
All' assaggio risulta molto leggera e di sorso facile, scorrevole. Liscia per tutta la bevuta, esprime sfumature diverse tra cui una buccia d'agrume e un tocco d'amaro. Delicatissima, appena debole di spina.
Una bevuta semplice, non banale.
 "Birra Speciale La Beverina - Nustrana")
