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Zucchine ma anche barbabietole, patate, carote, cipolle, carciofi, topinambur e zucche. Le verdure, meglio se di stagione, sono un ingrediente da non far mai mancare in un'alimentazione equilibrata. Nella nostra gallery ecco 27 ricette vegetariane per la cena di stasera: primi piatti, secondi o piatti unici sostanziosi che prediligono vegetali, legumi e formaggi arricchiti spesso da spezie o erbe aromatiche.
La scelta è ampia: dai primi piatti come la Carbonara di zucchine, rivisitazione veg di un grande classico, alla gustosa e semplice pasta con i broccoli fino a pietanze con le patate come il friulano Frico e torte salate con ortaggi saporiti e sfiziosi, ma anche sani.
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