Con il pesce, la carne e vegetariani, sempre valorizzando le verdure di stagione: ecco i nostri suggerimenti per un aperitivo, un pranzo o una cena estivi al...
Lo chiamiamo ‘cenone di Capodanno', chissà se per la solennità dell’occasione, oppure, più probabilmente perché è infinito.
Spesso si rifà alla tradizione, ma sempre più spesso ci sono commensali vegetariani o che fanno particolare attenzione a ridurre la quantità di proteine animali consumate.
Ecco che la cena di Capodanno può essere anche una straordinaria cena vegetariana per tutti, in vista del mese di gennaio che, da ormai dici anni, è il mese del veganuary.
Vi proponiamo una selezione di ricette che per la verità sono adatte a tutti (qualora fosse ancora necessario convincere gli onnivori della qualità della dieta vegetariana, in termini di gusto oltre che di scelta). Del resto, come ci insegna uno dei più celebri chef americani, Jeremy Fox (autore di uno dei più interessanti libri sul tema On vegetable edito da Phaidon), non serve essere vegetariani per riservare agli alimenti vegetali la stessa attenzione in cucina che si mette nel preparare carne o pesce, e valorizzarli con consapevolezza, gusto e creatività.
E allora abbiamo pensato anche a chi cerca un menu completamente vegetariano, prevede antipasti irresistibili, anche della tradizione come l’insalata russa, risotti impreziositi dal vero aceto balsamico (ma quello vero DOP), vellutate, tarte tatin, sformati che hanno al centro le verdure di stagione.
DA VEDERE ANCHE: 20 ricette con la pasta sfoglia per un aperitivo delle feste con i fiocchi
Con il pesce, la carne e vegetariani, sempre valorizzando le verdure di stagione: ecco i nostri suggerimenti per un aperitivo, un pranzo o una cena estivi al...
Tante ricette di mousse, crostate, sorbetti, tiramisù, semifreddi, torte fredde perfette per queste temperature estive e di sicuro successo!
7 ricette buonissime e un po' speciali da condividere con chi amiamo in tutte le occasioni del fine settimana!
Sono gialli, teneri e il loro sapore è delicatissimo. Stiamo parlando dei fiori di zucca, belli da vedere e ottimi per essere utilizzati in tantissime...
Il lato goloso delle verdure: zucchine, melanzane, patate e tante altre fritte in tutti i modi per un risultato super appetitoso e croccante!
Tante idee fresche e sfiziose per godersi le uova anche fuori casa o quando le temperature iniziano a salire.