Sappiamo che il mese di febbraio non è certo quello dedicato alle verdure: tra le tentazioni dolci (e spesso fritte) del Carnevale e il cioccolato di San Valentino, gli ortaggi sono delegati al ruolo di comparse. Ma comparse di ottima qualità che è sempre piacevole vedere sulle nostre tavole, anche tra frittelle e praline.
Nel mese più corto dell'anno mettiamo quindi nel nostro carrello della spesa verdure di stagione come cavoli, cavolfiori, broccoli, cavoletti di Bruxelles, spinaci, cime di rapa, carciofi, porri, bietole e topinambur.
Nella gallery, le 25 migliori ricette da prepare con queste verdure: dagli sformati alle lasagne; dalle vellutate alle insalate. Troverete primi piatti sostanziosi, piatti vegetariani, senza dimenticare antipasti sfiziosi e contorni. Una ricetta (quasi) per ogni giorno, tutte da provare.
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