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Risotto che passione! 15 ricette di stagione da provare subito

Data pubblicazione 22.10.2018
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Risotto che passione! 15 ricette di stagione da provare subito
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Risotto, che passione! È proprio il caso di dirlo, perché questo piatto classico della tradizione ha scatenato la fantasia di grandi chef - come per esempio il grande (e compianto) Maestro Gualtiero Marchesi che lo aveva reinterpretato con il suo celebre Riso e oro allo zafferano - e continua a essere una delle preparazioni autunnali e invernali più amate, grazie agli innumerevoli abbinamenti che si possono creare: il riso, infatti, si sposa alla perfezione con le verdure, la carne, il pesce e anche la frutta.
 

Tra le varietà di riso, quello più adatto ai risotti è il Carnaroli, in quanto è quello che tiene meglio la cottura. Nella gallery abbiamo selezionato 15 ricette di risotti perfette per questa stagione, dalle più classiche (ma sempre intramontabili) come quelle del Risotto al radicchio rosso di Treviso, del Risotto all zucca o del Risotto ai funghi porcini, alle più creative, come il Risotto ai mirtilli e speck e il Risotto alla barbabietola rossa e robiola.

 

GUARDA LA GALLERY CON I 15 RISOTTI DI STAGIONE DA PROVARE SUBITO

 

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