Il Vice Presidente dell'Accademia Italiana della Cucina ci racconta la Panarda, un'antica pratica gastronomica abruzzese di 50 portate.
Ci sono cannoli, babà, plumcake, pancake, biscotti, muffin... perfino bignè e macarons. Tutti presentati in una veste non convenzionale. Ricette nate dolci che per venire incontro alla voglia di "giocare" in cucina si sono trasformate in divertenti e stuzzicanti piatti salati.
Le 15 ricette dolci in versione salata perfette per l'aperitivo a casa non sono difficili da realizzare: certo, hanno un grando di difficoltà differente.
Se volete sperimentare con semplicità senza rinunciare all'effetto wow provate i Pancake salati alle zucchine o i Plumcake salati con prosciutto e olive. Se vi muovete bene ai fornelli consigliatissimi i Babà salati alla crema di mandorle e parmigiano o i Macarons salati al pepe, mousse di salmone e finocchietto.
Non potevano non pensare agli amanti della pizza: puntate i pizza waffle, non ve ne pentirete!
PER L'APERTIVO: Aperitivo a casa: 25 ricette pronte in meno di un'ora; 20 antipasti perfetti per l'aperitivo pronti in meno di un'ora
Il Vice Presidente dell'Accademia Italiana della Cucina ci racconta la Panarda, un'antica pratica gastronomica abruzzese di 50 portate.
Dalle torte di mele alla polenta e pizzoccheri, passando per soffici lievitati dolci e salati e vellutate: ecco le ricette immancabili dell'autunno.
Idee dolci e salate per godervi fino all'ultimo boccone un risveglio lento e goloso, che sia con una colazione speciale o un brunch casalingo.
La zucca è l'ortaggio simbolo dell'autunno: qui ve lo proponiamo in 30 ricette diverse, tutte salate, tra antipasti, primi e contorni.
Troverete grandi classici del risparmio, ma anche idee nuove e sfiziose, per onnivori ma anche vegetariani, vegani, reducetariani… Ecco il nostro appuntamento...
Il Cucchiaio d’Argento dedica questo volume monografico alle spezie, che con un piccolo tocco, donano personalità e gusto unico a molte preparazioni
