ZUPPE FREDDA: LE ULTIME RICETTE
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Zuppetta fredda di melone e jamon...
Zuppetta fredda di melone e jamon de bellota
L'idea è usurpata a Martin Obermarzoner, che offre la zuppa di melone come appetizer al Jasmin di Klausen. Qui l'ho intesa a ricordare la zuppa di... CONTINUA
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Gazpacho spagnolo
Gazpacho spagnolo
In una ciotola d’acqua fredda mettete a bagno la mollica del pane che deve disfarsi completamente. Intanto, spellate i pomodori, eliminate i semi, tagliateli a... CONTINUA
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Gazpacho andaluso
Gazpacho andaluso
Mettete a bagno nell’acqua la mollica di pane, che deve disfarsi completamente. Frullate la metà delle verdure, cipolle escluse, unite al composto la mollica... CONTINUA
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Zuppa di cavolo nero e farina...
Zuppa di cavolo nero e farina gialla
Lasciate scaldare l’olio e poi insaporitevi la cipolla e la carota finemente tritate. Quando hanno preso colore unite il cavolo tagliato a striscioline... CONTINUA
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