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Verdurine al vapore con tris di maionese
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DI IL CUCCHIAINO D'ARGENTO
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TEMPO PREPARAZIONE
15 MIN
TEMPO COTTURA
30 MIN

 

 
PORZIONI
4 PORZIONI
POSSIBILITA' FRIGO
SI

 

 
Verdurine al vapore con tris di maionese
TEMPO PREPARAZIONE
15 MIN
TEMPO COTTURA
30 MIN

 

 
PORZIONI
4 PORZIONI
POSSIBILITA' FRIGO
SI

 

 
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INGREDIENTI
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  ALTRI INGREDIENTI
• 1 kg di verdure assortite miste (carotine, patatine, zucchine novelle, asparagi e finocchi)
• 300 g di maionese
• 1 arancia non trattata
• 1 mazzetto di erbe aromatiche assortite (prezzemolo, erba cipollina, menta, basilico)
• 50 g di tonno sott’olio sgocciolato
INGREDIENTI
• 1 kg di verdure assortite miste (carotine, patatine, zucchine novelle, asparagi e finocchi)
• 300 g di maionese
• 1 arancia non trattata
• 1 mazzetto di erbe aromatiche assortite (prezzemolo, erba cipollina, menta, basilico)
• 50 g di tonno sott’olio sgocciolato

Per completare questo piatto potete servire le verdure, sia fredde che tiepide, con bocconcini di carne bianca o rossa rosolati in padella con un filo d’olio ed eventualmente un rametto di timo o rosmarino.

Se i vostri bambini sono un po’ più grandi potete osare anche una fondue bourguignonne e accompagnare i pezzetti di carne e le verdure al vapore con salse diverse che, se non avete tempo, potete acquistare già pronte.



Come preparare: Verdurine al vapore con tris di maionese
1

Pulite, mondate e lavate tutte le verdure, dividete a metà per il lungo le carote, le zucchine e i finocchi, sbucciate e tagliate a metà anche le patate.

Preparazione Verdurine al vapore con tris di maionese - Fase 1
Come preparare: Verdurine al vapore con tris di maionese
1

Pulite, mondate e lavate tutte le verdure, dividete a metà per il lungo le carote, le zucchine e i finocchi, sbucciate e tagliate a metà anche le patate.

2

Cuocete al vapore tutte le verdure separatamente, prevedendo pochi minuti per le zucchine, 5-6 minuti per le carotine novelle, 8 minuti per i finocchi e fino a 15 per patate e asparagi.

Preparazione Verdurine al vapore con tris di maionese - Fase 2
Come preparare: Verdurine al vapore con tris di maionese
2

Cuocete al vapore tutte le verdure separatamente, prevedendo pochi minuti per le zucchine, 5-6 minuti per le carotine novelle, 8 minuti per i finocchi e fino a 15 per patate e asparagi.

3

Mettete 100 grammi di maionese in una ciotola e diluitela con 2-3 cucchiai di succo d’arancia e un po’ di scorza grattugiata. Frullate 100 grammi di maionese con le erbe aromatiche pulite, lavate e asciugate e altri 100 grammi con il tonno. Trasferite le diverse maionesi in altrettante ciotole e servitele insieme alle verdure cotte al vapore.

Preparazione Verdurine al vapore con tris di maionese - Fase 3
Come preparare: Verdurine al vapore con tris di maionese
3

Mettete 100 grammi di maionese in una ciotola e diluitela con 2-3 cucchiai di succo d’arancia e un po’ di scorza grattugiata. Frullate 100 grammi di maionese con le erbe aromatiche pulite, lavate e asciugate e altri 100 grammi con il tonno. Trasferite le diverse maionesi in altrettante ciotole e servitele insieme alle verdure cotte al vapore.

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ATTREZZI
pentola con coperchio e cestello per la cottura a vapore, coltello, mixer, spatola, spremiagrumi, grattugia per agrumi
 
FONTE
Questa ricetta è presente sul libro "Il Cucchiaino d'Argento, Verdure che passione!"
 
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