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Tortini di riso, verdure e pancetta croccante

Preparazione
25 min
ricetta
facile
VOTO MEDIO

Tortini di riso, verdure e pancetta croccante ricetta
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Esecuzione
facile
Tempo Preparazione
25 min
Tempo Cottura
30 min
Preparazione Tortini di riso, verdure e pancetta croccante - Fase 1
Preparazione Tortini di riso, verdure e pancetta croccante - Fase 1

1

Versate mezzo litro di acqua fredda in una pentola antiaderente, unite i pisellini surgelati e il dado vegetale. Coprite e portate a ebollizione. Pelate e spuntate le carote, lavatele e tagliatele a cubetti molto piccoli. Disponete nella pentola dei piselli il riso e le carote, mescolate, coprite e lasciate sobbollire col fuoco al minimo per 10 minuti circa, fino a che tutto il liquido sarà assorbito. Tagliate la pancetta a pezzetti e saltateli in padella senza condimento. Togliete la pentola di riso e verdure dal fuoco e unite il latte freddo con la pancetta. Sbattete le uova con una forchetta e incorporatele al riso con il formaggio grattugiato. Regolate di sale. Ripartite il composto ottenuto suddividendolo in pari dosi in dodici stampini antiaderenti imburrati e infornateli a 180° per 15 minuti circa.

 

 

Preparazione Tortini di riso, verdure e pancetta croccante - Fase 2

2

Lasciate riposare i timballini per 5 minuti fuori dal forno prima di sformarli e decorarli. Servite con salsa di pomodoro calda a parte.

 

 

 
 

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