La torta salata con porri e feta propone un accostamento di ingredienti equilibrato e sfizioso. I porri, leggermente stufati in padella, danno un sapore caratteristico alla torta regalando un buon retrogusto dolciastro. La feta, invece, rinfresca e dà quel tocco salato e leggermente acidulo che contrasta alla perfezione i porri.
La pasta brisée, impastata a mano, col mixer o la planetaria, si compatta velocemente ed è facile da lavorare.
Quasi una quiche salata, in versione tutta vegetariana. Volendo, potete aggiungere dei cubetti di pancetta croccante per rendere questo piatto ancora più goloso.
Potete cucinarla in anticipo e gustarla fredda o leggermente riscaldata. Servitela intera, a fette, oppure tagliata a cubetti, cuocendola in una teglia rettangolare.
Sarà perfetta per un buffet con gli amici o semplicemente come antipasto o secondo piatto per una cena squisita, in famiglia.