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Torta salata all'ortica

Preparazione
20 min
ricetta
facile
VOTO MEDIO
Torta salata all'ortica ricetta
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Esecuzione
facile
Tempo Preparazione
20 min
Tempo Cottura
30 min
Porzioni
4 - 6

Preparazione Torta salata all'ortica - Fase 1
Preparazione Torta salata all'ortica - Fase 1

1

Fate sbollentare le foglie di ortica in abbondante acqua per pochi minuti, perderanno così il loro effetto urticante. Scolatele e strizzatele fino a eliminare tutta l'acqua.

Passatele in padella con un cucchiaio di olio, due rametti di maggiorana, sale e  pepe.

 

Preparazione Torta salata all'ortica - Fase 2
Preparazione Torta salata all'ortica - Fase 2

2

Rivestite di carta forno una teglia tonda e stendete la pasta brisè. Farcitela con uno strato uniforme di ortiche saltate in padella.

Preparazione Torta salata all'ortica - Fase 3
Preparazione Torta salata all'ortica - Fase 3

3

Preparate una crema royale con: un uovo intero, un tuorlo, la ricotta (al posto della panna, se usate la panna risulterà ancora più ricca e gustosa), il latte, sale e pepe. Lavorate con una frusta fino ad ottenere un composto vellutato e uniforme.

Distribuite sullo strato di ortiche del gruviera tagliato a strisce sottili.

Preparazione Torta salata all'ortica - Fase 4

4

Versata la crema royale in modo uniforme sulla torta salata per comprire lo strato di verdure e il formaggio. Aggiungete il parmigiano e infornate a 200° per 30 minuti.

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