 "Flan di spinaci")
Il flan di spinaci è un antipasto monoporzione da preparare in tante occasioni. Ve lo proponiamo con una fonduta di formaggio che rende questo flan ancora più goloso.
Una ricetta veloce, gustosa e variamente interpretabile. Potete utilizzare tutte le verdure che vi piacciono, purchè di stagione, e in soli 20 minuti porterete in tavola, al parco o in ufficio, una torta salata saporita, ottima anche il giorno dopo. In questa ricetta abbiamo usato le ortiche, ma attenzione, maneggiare con cura.
Una torta salata semplice e veloce che potrete realizzare con qualunque verdura: zucchine e porri, peperoni e carote, per esempio. In questa ricetta abbiamo usato solo le ortiche, per valorizzare appieno il sapore di queste erbe spontanee.
La prima operazione è la pulizia delle ortiche, vanno prelevate le foglie e lavate accuratamente. Per farlo vi raccomandiamo di utilizzare dei guanti da cucina per proteggervi dal noto effetto urticante.
Un consiglio: non buttate l’acqua nella quale farete sbollentare le ortiche, sarà un’ottima base per un brodo vegetale, magari per il risotto alle ortiche. Se volete preparare la pasta brisée seguite la ricetta base.
ALTRE RICETTE GUSTOSTE: Torta salata con porri e feta, Torta salata vegetariana e Torta salata semplice.
 "Preparazione Torta salata all'ortica - Fase 1")
 "Preparazione Torta salata all'ortica - Fase 1")
1
Fate sbollentare le foglie di ortica in abbondante acqua per pochi minuti, perderanno così il loro effetto urticante. Scolatele e strizzatele fino a eliminare tutta l'acqua.
Passatele in padella con un cucchiaio di olio, due rametti di maggiorana, sale e pepe.
 "Preparazione Torta salata all'ortica - Fase 2")
 "Preparazione Torta salata all'ortica - Fase 2")
2
Rivestite di carta forno una teglia tonda e stendete la pasta brisè. Farcitela con uno strato uniforme di ortiche saltate in padella.
 "Preparazione Torta salata all'ortica - Fase 3")
 "Preparazione Torta salata all'ortica - Fase 3")
3
Preparate una crema royale con: un uovo intero, un tuorlo, la ricotta (al posto della panna, se usate la panna risulterà ancora più ricca e gustosa), il latte, sale e pepe. Lavorate con una frusta fino ad ottenere un composto vellutato e uniforme.
Distribuite sullo strato di ortiche del gruviera tagliato a strisce sottili.
 "Preparazione Torta salata all'ortica - Fase 4")
4
Versata la crema royale in modo uniforme sulla torta salata per comprire lo strato di verdure e il formaggio. Aggiungete il parmigiano e infornate a 200° per 30 minuti.
Il flan di spinaci è un antipasto monoporzione da preparare in tante occasioni. Ve lo proponiamo con una fonduta di formaggio che rende questo flan ancora più goloso.
 "Cocktail di gamberi")
Il cocktail di gamberi è un antipasto classico a base di pesce molto in voga negli anni '80. Ecco come farlo a regola d'arte, per le vostre cene tra amici o delle feste.
 "Smashed potatoes con gorgonzola")
Croccanti e cremose insieme: le smashed patate con gorgonzola sono il contorno sfizioso a cui non potrai resistere. Sono patate bollite e poi schiacciate e passate in forno con olio, rosmarino e gorgonzola, una vera delizia .
 "Tartelletta con gorgonzola")
La tartelletta salata con gorgonzola è un antipasto raffinato nel gusto e nella presentazione. Con un ripieno di pralinato alle noci, crema di zucca e gorgonzola, è una ricetta che richiede un po' di impegno ma dà grande soddisfazione.
 "Ghirlanda salata di Natale")
La ghirlanda salata di Natale è un'idea semplice e veloce per il vostro menu delle feste: pasta sfoglia senza glutine, paté di olive e formaggio filante. Il risultato è esteticamente bellissimo e in totale vi richiederà meno di un'ora.
 "Pandorini salati")
Un antipasto sfizioso che porta allegria sulla tavola delle feste: la ricetta dei pandorini salati è una rivisitazione di uno dei più classici dolci di Natale. Con salame e provolone, sono soffici panini lievitati piccoli nel formato ma grandi nel...
 "Ostriche")