Ricetta Rustici con pasta sfoglia, spinaci e mozzarella

Rustici con pasta sfoglia, spinaci e mozzarella

preparazione
20 min

ricetta
facile

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Deliziosi, semplici e veloci. Questi rustici con pasta sfoglia, spinaci e mozzarella sono l'ideale per condividere con gli amici un aperitivo sfizioso e gustoso. I rustici sono stuzzichini salati buoni e versatili: provateli con un ripieno di verdure e ricotta oppure di wurstel!

ESECUZIONE RICETTA	FACILE
PREPARAZIONE	20 MIN
COTTURA	30 MIN
PORZIONI	6 PORZIONI

INGREDIENTI

PER 16 PEZZI
1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare
300 g di spinaci già puliti
1 scalogno
200 g di mozzarella fiordilatte
40 g di parmigiano reggiano grattugiato
maggiorana qb
sale
pepe
INOLTRE
1 uovo sbattuto
semi misti (papavero, sesamo bianco e nero, lino)

I rustici con pasta sfoglia, spinaci e mozzarella si realizzano in poche e semplici mosse. L'ingrediente fondamentale è la pasta sfoglia, che può essere preparata in casa o, se si ha poco tempo, acquistata già pronta in pratici rotoli.

Questi golosi rustici ripieni sono completati da un mix di semi misti tostati: sesamo bianco e nero, lino e papavero; pronti in anticipo, sono degli stuzzichini sfiziosi da servire per un aperitivo o un buffet.

Se vi sono piaciuti questi rustici con pasta sfoglia spinaci e mozzarella potete consultare altre ricette a base di pasta sfoglia, come quella delle sfogliatine alle mele e gorgonzola, degli stuzzichini al formaggio e paprika dolce, dei mini croissant assortiti o dei cucchiai di sfoglia con mousse di formaggi.

Come preparare: Rustici con pasta sfoglia, spinaci e mozzarella

Preparazione Rustici con pasta sfoglia, spinaci e mozzarella - Fase 1

Cuocete gli spinaci in una casseruola con poca acqua e un pizzico di sale. Scolateli, strizzateli bene con le mani e tritateli finemente al coltello.

Preparazione Rustici con pasta sfoglia, spinaci e mozzarella - Fase 2

Unite lo scalogno tritato, il parmigiano reggiano grattugiato e la maggiorana.

Preparazione Rustici con pasta sfoglia, spinaci e mozzarella - Fase 3

Aggiungete la mozzarella a straccetti, aggiustate di sale e pepe e impastate con le mani per amalgamare.

Preparazione Rustici con pasta sfoglia, spinaci e mozzarella - Fase 4

Srotolate la pasta sfoglia, con una rotella tagliapasta tagliatela a metà lungo il lato corto e dividete ciascuna di esse in 4 rettangoli. Tagliate ancora a metà in modo da ottenere 8 pezzi per parte. Adagiate un cucchiaio scarso di ripieno sul bordo di ciascun rettangolo e arrotolate stretto.

Preparazione Rustici con pasta sfoglia, spinaci e mozzarella - Fase 5

Dovrete ottenere dei rotolini che disporrete su una teglia rivestita di carta forno con la chiusura verso il basso, distanziandoli opportunamente. Spennellateli con l'uovo sbattuto e cospargete la superficie con i semi misti. Cuocete nel forno già caldo a 200° per 25 minuti, sfornate e servite subito i rustici di pasta sfoglia con spinaci e mozzarella.

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RICETTA MOLTO IMPEGNATIVA

Pasta sfoglia
Per il pastello: nella ciotola della planetaria versa la farina insieme al sale e miscela brevemente gli ingredienti con il gancio. Aggiungi l'acqua fredda, poca alla volta, e impasta fino a quando i bordi del contenitore saranno puliti.